Патладжанът с моцарела е отлично мезе за празнична трапеза, която се приготвя само за половин час.
Необходимо е
- За четири порции:
- - патладжан - 400 г;
- - доматено пюре - 300 г;
- - сирене моцарела - 200 г;
- - листа от босилек - 1/4 чаша;
- - пармезан - на вкус;
- - зехтин, сол - на вкус.
Инструкции
Етап 1
Нарежете патладжаните на парчета, запържете ги в зехтин. След това изсушете върху хартиени кърпи.
Стъпка 2
Нарежете моцарелата на тънки филийки.
Стъпка 3
Вземете четири порционни съда за печене и всеки с две филийки патладжан и кръг сирене, добавете нарязан босилек и доматено пюре.
Стъпка 4
Повторете слоевете пет пъти, печете 10 минути при 170 градуса.
Стъпка 5
Сервирайте готовата закуска така: изсипете топъл доматен сос върху чиниите, поставете пирамида с патладжан в центъра. Украсете с филийки пържен патладжан и лист босилек. Можете да поръсите с настърган кашкавал.
