Зеленчукова яхния с моцарела е отлично мезе за всяка празнична трапеза. Такова ястие изисква малко време за приготвяне и минимални разходи.
Необходимо е
- - средни патладжани 2 бр.;
- - тиквички 1 бр.;
- - гъби 700 г;
- - лук 1 бр.;
- - звънец 1 бр.;
- - домати 3 бр.;
- - 3 зъба чесън;
- - моцарела (малки топчета) 100 г;
- - зехтин;
- - зелени;
- - черен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Нарежете гъбите на малки кубчета, покрийте с вода и оставете да заври. Отстранете пяната и варете на тих огън 15-20 минути. Хвърлете готовите гъби в гевгир.
Стъпка 2
Обелете чушката. Накълцайте лука. Нарежете патладжаните, тиквичките и чушките на малки кубчета. Настържете доматите на едро ренде.
Стъпка 3
Загрейте олио в тиган и запазете лука. Добавете черен пипер и оставете да къкри за 5 минути. Добавете патладжаните и тиквичките, добавете доматите след 10 минути, покрийте и оставете да къкри 15 минути.
Стъпка 4
Добавете гъби към зеленчуците и варете 10 минути, подправете със сол и черен пипер. Поръсете с билки и накълцан чесън, свалете от огъня след няколко минути. Добавете моцарела и оставете покрито за 15 минути.
