Чийзкейковете са вкусно и здравословно ястие, обичано от много възрастни и деца. Ястието се състои само от няколко съставки, но не всеки успява да направи пухкави и меки сладкиши със сирене за първи път. Правилните пропорции могат да осигурят приготвянето на перфектни чийзкейкове само за 20 минути.
Чийзкейковете са вкусно и здравословно ястие, но не всеки успява в него. Често домакините са разстроени, защото чийзкейковете са твърде твърди, разпадат се или изгарят. Но има една универсална рецепта, която гарантира приготвянето на перфектни въздушни чийзкейкове, които буквално се топят в устата ви.
Основната тайна на тази рецепта се крие в правилните пропорции. В идеалния случай, ако кухнята има специална скала, тогава чийзкейк ще се окаже в 100% от случаите. Ако няма люспи, тогава можете да използвате супена лъжица като мярка. В една супена лъжица:
- 30 г брашно.
- 25 г заквасена сметана.
Това са всички съставки, които ще трябва да се претеглят. За да приготвите 10-12 апетитни буйни чийзкейкове, ще ви трябват:
- 0,5 кг извара (можете да вземете всяко съдържание на мазнини);
- 0, 150 кг брашно (и малко за обезкостяване, ако желаете, можете да използвате ориз или друго брашно);
- 60 г заквасена сметана (съдържанието на мазнини няма значение);
- слънчогледово олио за пържене;
- захар на вкус.
От това количество продукти се получава пълна закуска за двечленно семейство и дете. Вътре можете да добавите парченца шоколад, банан, блат, захаросани плодове или нещо друго на вкус.
Процесът на готвене е изключително лесен:
- Изсипете извара в купа. Ако е твърде течно, то трябва да бъде изцедено, в противен случай syrniki може да започне да се разпада.
- Добавете брашно и заквасена сметана към изварата, захар на вкус, разбъркайте добре, докато сместа стане хомогенна, без бучки.
- Подправете сместа с ванилия и канела, ако желаете.
- Изсипете малко количество брашно в отделна чиния.
- Оформете чийзкейковете от малки шайби, сложете ги на масата или дъската за рязане.
- Загрейте слънчогледово олио в тиган.
- Поставете сладкишите със сирене в тиган и запържете на умерен огън за 2-3 минути до златисто кафяво.
- Поставете готовите чийзкейкове върху чиния, покрита със салфетка (така че излишното масло да се абсорбира.
Ястието може да се гарнира с плодове от сладко и листенца мента и да се сервира.
За тези, които не разпознават пържените храни и се придържат към правилната диета, има алтернативна рецепта. Първите три стъпки са идентични с оригиналната рецепта, но следните са различни:
- Загрейте фурната до 175 градуса.
- Покрийте листа за печене с хартия за печене и намажете с малко растително масло или масло.
- Поставете сладкишите със сирене върху лист за печене.
- Поставете във фурната да се пече за 20-25 минути (в процеса, чийзкейковете трябва да се обърнат след 10-15 минути).
В тази версия чийзкейковете също се оказват много сочни, меки и въздушни, но по-малко калорични и без излишно брашно, тъй като изобщо не е необходимо да ги навивате преди печене.
Чийзкейковете не са толкова трудни за приготвяне, колкото изглежда на пръв поглед. Всеки може да приготви това вкусно и здравословно ястие, най-важното е да се придържате към пропорциите.
