През август е време да започнете да приготвяте компоти за зимата от кайсии, ябълки, праскови и, разбира се, сливи. Можете да приготвите компот от един вид плодове или да направите вкусен и красив асортимент. Шепа череши или няколко ябълки ще придадат на сливовия компот специален вкус.
Необходимо е
- Компот от слива:
- - 3 кг сливи;
- - за 1 литър вода 300-400 г захар.
- Компот асорти:
- - 1,5 кг сливи;
- - 1-2 ябълки;
- - чаша череши;
- - 800 г захар.
Инструкции
Етап 1
Компот от сливи
Направете захарен сироп за компота от сливи. За целта загрейте водата, изсипете в нея захар в размер на 300 г на 1 литър вода. Ако сливите ви са кисели, можете да сложите повече захар. Сварете сиропа.
Стъпка 2
Измийте сливите, отстранете дръжките. Сложете сливите в чисти, стерилизирани буркани. Вкусът на компота ще зависи от броя на сливите. Можете да напълните бурканите почти изцяло или можете да напълните само една трета. Изсипете сироп върху сливите и покрийте бурканите с варени капаци от калай.
Стъпка 3
Поставете стерилизация. За целта предварително загрейте водата в голяма тенджера до около температурата на сиропа в бурканите. Това е, за да се предотврати счупването на стъклото. Потопете консервите с компот в тенджерата. Включете отново огъня и загрейте водата до кипене, след което я ограничете. Завийте капаците след 30 минути.
Стъпка 4
Обърнете бурканите, покрийте с одеяло и оставете да изстинат. На следващия ден съхранявайте готовия компот със сливи, за предпочитане на хладно място.
Стъпка 5
Компот-асорти
За да направите компот от различни видове, ще ви трябват големи червени сливи, няколко сладки ароматни ябълки, като „Джонатан“, и всяка череша. Подгответе бурканите предварително, за това ги пригответе на пара. Сварете капаците.
Стъпка 6
Измийте плодовете. Нарежете сливите наполовина. Нарежете ябълките на филийки, отстранете центъра със семената. Напълнете бурканите с плодове до половината. Загрейте вода до кипене и налейте в буркани под гърлото. Покрийте с капаци. След 5 минути изсипете водата в отделна тенджера, добавете захар и оставете да заври. Изсипете сиропа върху плодовете и навийте бурканите. Обърнете се с главата надолу и увийте за по-добра стерилизация.
