Ако имате компот у дома и не знаете какво да правите с него, можете да направите много вкусно, ароматно домашно вино от него. Процесът на приготвянето му е съвсем прост, трябва ви само малко закваска и захар. Основното нещо, което трябва да запомните, е, че приборите за приготвяне на вино трябва да бъдат стъклени или дървени, в никакъв случай метални. И можете да почерпите гости и близки с варено вино със собствените си ръце на кръгла празнична маса.
Необходимо е
- - 200 г малини,
- - захар,
- - памучна вата,
- - превръзка,
- - гъвкава тръба,
- - стъклария,
- - пластилин или парафин.
Инструкции
Етап 1
Първата стъпка е да приготвите закваската отделно. За да направите това, ви трябват 200 г малини (не е необходимо да се мият), които трябва да смелите със 100 г гранулирана захар. Добавете малко вода и оставете да ферментира на хладно място за 3-4 дни. Не е необходимо плодовете да се мият, тъй като на повърхността на плодовете присъства естествена мая.
Стъпка 2
Добавете още гранулирана захар към компота и изсипете в предварително измити и попарени стъклени бутилки или буркани. Изсипете компота не до върха, оставете място за закваска и ферментация.
Стъпка 3
На всеки 3 литра компот с много захар добавете 2 с.л. л. закваска под формата на настъргани малини със захар. Малините могат да бъдат заменени със стафиди, в този случай 120 г немити стафиди трябва да се добавят към трилитров буркан.
Стъпка 4
Можете да добавите малко мед към всяка бутилка, това значително ще подобри вкуса и аромата на виното.
Стъпка 5
Сега трябва да подготвите капачките на бутилките с подходящ размер. Навийте топка памучна вата, която е подходяща по размер и я увийте с марля. Затворете гърлото на бутилката с тази тапа и извадете контейнера на тъмно място.
Стъпка 6
След 7-10 дни плодовете ще се издигнат на повърхността, те трябва да бъдат внимателно отстранени. Прецедете останалата течност и изсипете в чисти бутилки или буркани.
Стъпка 7
Пригответе воден печат. За да направите това, трябва да направите малка дупка в пластмасовия капак и да поставите гумена тръба. Покрийте кръстовището с пластилин или парафин, спуснете другия край на тръбата в съд с вода.
Стъпка 8
Банките с воден печат трябва да се отстраняват за 1, 5-2 месеца на топло място, докато ферментацията спре. Това се вижда от спирането на отделянето на мехурчета в съд с вода. По това време виното трябва да е бистро и се е образувала утайка.
Стъпка 9
Приготвеното вино трябва внимателно да се отцеди от утайката с помощта на гъвкав маркуч. Изсипете в чисти бутилки, затворете с тапи и дръжте на хладно място за 1-2 месеца.
