Хората постоянно отглеждат краставици в леглата си. Въпреки че изглежда, че този зеленчук се състои само от една вода. Това не е така, 95% от краставицата се състои от вода, но всичко останало е заето от фибри, различни полезни вещества - минерали, витамини, соли. Краставицата в храносмилателния тракт се абсорбира без помощта на панкреаса, поради което облекчава работата си. Следователно, различни закуски от краставици са толкова търсени; от тях могат да се приготвят много салати, пълнени ястия и закуски.
Пикантни краставици
Това предястие е идеално за зимата. През цялата година можете да поглезите близките си с пикантно ястие, приготвено от здравословен зеленчук.
Състав:
- 1 кг краставици;
- 60 г хрян;
- 40 г копър и сол;
- буква вода;
- 10 листа от череша;
- скилидка чесън;
- оцетна есенция, горчица на прах, пипер в зърна.
Поставете всички подправки в бурканите. Пригответе саламура от сол, вода и горчица, изсипете краставиците с тях, изсипете оцет, навийте бурканите. За да предотвратите утаяването на горчицата върху краставиците, по-добре е да я потопите в саламурата в марля.
Салата от глухарче
С добавянето на краставица можете да направите много салати, салатата от глухарче е особено добра. Името си е получил благодарение на състава си, който включва зелени краставици и венчелистчета от глухарче.
Състав:
- 1/2 кг пресни краставици;
- 100 г репички и гъби;
- 50 г венчелистче от глухарче;
- 3 яйца;
- 3 с.л. супени лъжици майонеза;
- копър, магданоз, сол.
Нарежете пресните краставици на малки кубчета или кръгчета. Накиснете венчелистчета от глухарче в солена вода. Сварете шампиньоните, накълцайте по-малки, нарежете варени яйца и репички. Разбъркайте всички съставки, добавете майонеза, разбъркайте отново. Салатата е готова, можете, ако желаете, да я украсите отгоре с копър и магданоз. Салатата трябва да се сервира охладена до масата.
