Само при самото споменаване на тази хрупкава закуска, знаещ човек ще слюни, ще запомни всичко най-добро и ще иска да извади желания буркан от избата или хладилника възможно най-скоро и да опита няколко краставици.
За да си направите сами краставици, ще ви трябват малки краставици, подправки (копър, хрян, касис или черешови листа) и чесън.
Отрежете краищата на краставиците, обелете чесъна, измийте ги и изплакнете посочените по-горе подправки под чиста вода.
Пригответе саламурата в следното съотношение, 2 супени лъжици сол на литър вода.
Залейте стъклените буркани с вряща вода и след това първо поставете там билки, след това малко чесън и едва след това краставици. Изсипете саламурата върху съдържанието на буркана и добавете още малко подправки. Не е нужно да затягате капаците, просто трябва да покриете гърлата на консервите с тях. След един ден престой на стайна температура вече можете да се насладите на леко осолени краставици.
Но ако чакате един ден непоносимо, само за 10 минути може да се получи малко по-различен вкус. Нарежете зеленчука по дължина на 4 филийки, след като отрежете краищата. Поставете ги в буркан с плътно капаче. Краставиците трябва да запълнят само половината от обема. Поръсете ги със сол, копър, чесън и добавете малко захар и след това разклатете енергично съда със затворен капак, разбира се, за около 10 мин. И осолените краставици са готови.
