Пресните леко осолени краставици са едно от най-добрите ястия в лятното меню. Те се приготвят толкова просто и бързо, че всеки солен любител може да се справи с рецептата.
Съставки за приготвяне на леко осолени краставици:
- около 1 кг малки пресни краставици;
- 30-35 грама сол (по-малко);
- 4-5 скилидки чесън;
- куп копър и чифт чадъри.
Готвене на леко осолени краставици в торба
1. Пресните малки краставици трябва да се измият добре и да се отрежат на около сантиметър от двата края.
Полезен съвет: ако краставиците са големи, презрели или с дебела обвивка, тогава те трябва да бъдат обелени.
2. Изплакнете копъра със студена вода и нарежете на ситно, оставете чадърите непокътнати.
3. Обелете скилидките чесън и ги нарежете на ситно.
4. Краставиците могат да бъдат осолени цели, или нарязани на филийки с дебелина 0, 4-0, 5 mm. В първия случай краставиците ще бъдат готови след 10-12 часа, а във втория - след 30-40 минути.
5. Поставете краставици, след това копър, чесън, сол и копър чадъри в здрав плътен полиетиленов плик. Завържете добре торбата и разклатете енергично за няколко минути.
6. За надеждност можете да поставите тази торба в друга торба, така че саламурата, отделена по време на процеса, да не изтече. Торбата с краставици трябва да е в хладилника.
7. Целите краставици трябва да се разклащат на всеки час и половина и те ще бъдат готови след около 10 часа.
8. Краставиците, нарязани на кръгчета, могат да се разклатят отново след 20 минути и веднага да се сервират.
