4 прости рецепти за вкусно сладко от джинджифил - отлична профилактика на настинки през зимния студ!
1. Богато сладко от джинджифил
За да приготвите 4 порции ще ви трябват:
- 115 г обелен корен от джинджифил;
- 3 чаши вода;
- 1/4 прясно изцеден лимонов сок;
- 2 чаши захар;
- 1/2 опаковка пектин;
- сол на върха на ножа.
Настържете обеления джинджифил на ситно ренде и поставете в тенджера. Налейте 3 чаши вода, оставете да заври и оставете да къкри един час. След това изсипете съдържанието в друга тенджера и изплакнете тази, в която е бил варен джинджифилът. Върнете съдържанието в измитата тенджера, добавете захар и изсипете лимоновия сок. Оставете да заври отново, кипете около минута и добавете половин пакетче пектин. Не забравяйте да разбъркате старателно, за да не се образуват бучки! Оставете да къкри още минута и извадете тенджерата от котлона. Охладете в хладилника, като разбърквате за няколко минути, и поставете върху стерилизирани буркани.
Това сладко ще е добре със сирена, тъй като има много богат вкус на джинджифил.
2. Сладко с джинджифил и лимон
За да приготвите 8 порции, ще ви трябва:
- 6 големи лимона;
1/2 чаша обелен настърган корен от джинджифил
- 1 торбичка пектин;
- 6 и 1/2 чаши захар;
- 400 мл вода.
Измийте лимоните и залейте с вряла вода за 10 минути: това ще премахне излишната горчивина от кората. След това нарежете лимоните на няколко парчета, за да премахнете семената. След това ги смелете с кухненски процесор и ги сложете в тенджера; на същото място изпратете обелен и настърган джинджифил и 400 мл (2 супени лъжици) вода. Оставете да заври и гответе 5-6 минути. Добавете пектин, разбъркайте, добавете захар, разбъркайте отново и кипете 5 минути. Охладете леко и поставете в подготвени съдове.
3. Портокалово сладко с джинджифил
За 4 порции ще ви трябват:
5 големи портокала;
- 4 чаши вода;
- 3 чаши захар;
- 5 см пресен корен от джинджифил;
- 1 супена лъжица. прясно изцеден лимонов сок;
- 1/2 торбичка пектин.
Измийте портокалите, отстранете филмите и семената и нарежете на малки парченца. Поставете в тенджера, добавете супена лъжица лимонов сок, обелен и настърган джинджифил, 3 чаши захар и половин торбичка пектин. Смесете добре всички съставки и гответе около час.
Това сладко е идеално за палачинки, палачинки или сутрешен тост!
4. Джинджифил Канела Ябълково сладко
За 4 порции ще ви трябват:
- 750 г ябълки;
- 650 г захар;
- 250 мл вода;
- 20 г корен от джинджифил;
- половин лимон;
- 0,5 ч.л. канела.
Измийте ябълките, нарежете сърцевините и нарежете средно големи. Поставете в тенджера, на същото място - сокът от половин лимон и предварително отстранената от него кора, малко вода и настърган корен от джинджифил. Оставете да заври и гответе, докато плодовете омекнат. Изпратете съдържанието на тенджерата на кухненски процесор и пасирайте. Върнете сместа в тенджерата, оставете отново да заври и добавете канелата и захарта. Гответе за около половин час до желаната консистенция, а след това също охладете и сложете в стерилизирани съдове.
