Въпреки факта, че по рафтовете на магазините по всяко време на годината могат да се намерят плодове и зеленчуци, истинските домакини продължават да правят подготовка за зимата. Въпросът как да съхранявате домашно приготвените продукти е не по-малко важен от рецептата за тяхното приготвяне, тъй като срокът на годност зависи от това.
Инструкции
Етап 1
Съхранението на домашно приготвените продукти зависи от техния вид. Съхранявайте пресни зеленчуци, плодове и плодове във фризера при -18 градуса до 6 месеца. Такива детайли не понасят многократно замразяване след размразяване, тъй като те губят всичките си полезни качества, вкус и външен вид.
Стъпка 2
Съхранявайте изсушените заготовки в торбички с дишащ плат на топло място, като избягвате влагата. Именно заради нея молците и другите насекоми започват със сушени плодове.
Стъпка 3
Буркани с кисели краставички и други закуски, стерилизирани и запечатани, могат да се съхраняват няколко години. За това е подходящо всяко затъмнено помещение с не твърде високи температури. Ако има изба или мазе, поставете там консервите. Важно е температурата да е над нулата, в противен случай туршиите могат да замръзнат. В допълнение към факта, че банките се спукват от това, самите плодове, след размразяване, губят вкуса си. Тъмнината е необходима, за да може запазването да запази външния си вид. Някои плодове и зеленчуци губят цвят, когато са изложени на слънчева светлина.
Стъпка 4
Проверявайте периодично банките. Ако капаците са подути и видът на съдържанието се е променил, това означава, че микробите са попаднали вътре по време на приготвянето на заготовките и храната се е влошила. Това може да се случи при всякакъв вид консервиране, но салатите са най-податливи на това, при което не се добавя оцет.
Стъпка 5
Сладкото съдържа достатъчно захар, за да се съхранява безопасно във всеки кухненски шкаф под обикновени капаци. Ако говорим за прясно изцедени плодове или плодове с минимално добавяне на захар, тогава такива конфитюри се навиват с калаени капаци. Най-добре е да ги държите на студено. Избата за тях може да бъде заменена с рафтове на хладилника.
