Какво по-вкусно може да бъде след разходка в мразовит зимен ден от чаша ароматен затоплящ пунш или греяно вино. Тези напитки подобряват вашето благосъстояние, повишават настроението ви и са много лесни за приготвяне.
Греяно вино
Това е напитка с червено вино като основна съставка. Греяното вино винаги се сервира горещо в специална топлоустойчива чаша. Идеалният избор за напитка биха били сухи и полусухи вина с малка якост. Има опции за рецепти, при които в съставките се намират ром и коняк. И не забравяйте подправките!
Традиционно греяно вино на немски език
Състав:
- 750 мл червено вино
- 400 мл вода
- 100 г захар
- 100 мл ракия
- 1 чаена лъжичка смляна канела
- 5-6 скилидки
- 1 лимон
Подготовка:
Налейте вино и вода в тенджера, оставете да заври на слаб огън. Добавете подправки, покрийте и оставете за 10-15 минути. Прецедете и разбъркайте коняка. Предварително загрейте специални чаши за греяно вино, изсипете напитката в тях. Поставете резен лимон във всяка чаша и сервирайте веднага.
Ябълково греяно вино
Състав:
- 500 мл бяло вино
- 200 мл ябълков сок
- 2 сладки ябълки
- 2 канелени пръчици
Подготовка:
Измийте ябълките и ги нарежете на малки парченца - не е нужно да обелвате кората. Поставете резенчета ябълка и пръчици канела в тенджера. Добавете сок и вино и загрейте на умерен огън, не оставяйте да заври. Изсипете в чаши с греяно вино, поднесете с пръчици канела.
Удар
Punch на хинди означава „пет“, защото именно толкова съставки са включени в класическата рецепта за напитката. Основната съставка обикновено е чай, но можете да направите и пунш във вода.
Лимонов пунш
Състав:
- 500 мл вода
- 6 ликьорни чаши ром, ракия или уиски
- 2 половин чаени лъжички захар
- сок от 1 лимон
- резенчета лимон или портокал
Подготовка:
В тенджера разбъркайте вода, алкохол, гранулирана захар и прясно изцеден лимонов сок. Поставете на слаб огън и оставете да заври, незабавно отстранете от огъня, като не оставяте сместа да заври. Изсипете пунша в затоплена, топлоустойчива чаша и сервирайте с парче цитрус.
Eggnog
Една от най-популярните коледни напитки в Европа и САЩ. Това е смес от яйца, мляко и захар, поднесена гореща. Съществуват както алкохолни, така и безалкохолни рецепти за яйца.
Традиционен яйчен крем с канела
Състав:
- 1 литър мляко със съдържание на мазнини 3,5%
- 4 жълтъка
- 100 г захар
- 1 пръчка канела
- щипка смляна канела
- щипка индийско орехче
Подготовка:
Смесете жълтъците с гранулирана захар. Налейте мляко в тенджера, добавете канела, сложете на огън и оставете да заври почти. Изчакайте мехурчета и на много тънка струйка внимателно го добавете към жълтъчно-захарната смес. Разбърквайте сместа непрекъснато.
Върнете сместа в тенджерата и варете на тих огън, докато напитката се сгъсти. Не забравяйте да разбърквате периодично, добавяйте смлени подправки. Яйцето ще отнеме около 10 минути, за да се приготви. Изсипете в чаши, украсете с капачка от разбита сметана, поръсете с настърган шоколад или натрошени бисквитки. Сервирайте горещо.
Горещ шоколад
Напитка, която е обичана по целия свят. Използвайте само висококачествени шоколадови блокчета с високо съдържание на какао - поне 60% за приготвянето му.
Горещ шоколад с подправки
Състав:
- 250 г тъмен шоколад
- 150 мл сметана, 28% мазнини
- 100 мл мляко
- 1 шушулка ванилия
- щипка канела
Подготовка:
Начупете шоколада на клинове, поставете в тенджера и разтопете на водна баня. Уверете се, че водата не попада в шоколада, в противен случай той ще придобие сивкав оттенък. За да разтопите шоколада по-бързо и без излишни неприятности, можете да използвате микровълновата фурна - средното време за разтопяване на шоколада е няколко минути при висока мощност.
Разбъркайте сметаната в шоколада, за да направите хомогенна маса, добавете канела. Загрейте отделно млякото, добавете семената от шушулката ванилия, оставете за няколко минути и след това прецедете през сито. Сега комбинирайте ваниловото мляко и кремообразния шоколад. Изсипете веднага в керамични чаши.
