Комбуча е не само вкусна, но и здравословна. В същото време той е доста капризен и изисква постоянни грижи. Kombucha не само обогатява тялото с витамини, но също така помага при лечението на заболявания на гърлото и настинки не по-лошо от мощната смес.
Необходимо е
- За отглеждане на гъби:
- - 3 литра чай;
- - 1,5 чаши захар.
- За приготвяне на чаен квас:
- - 2, 5 - 3 литра чай;
- - захар на вкус.
Инструкции
Етап 1
Kombucha може да се вземе от приятели или познати, или можете да го отгледате сами. Това не изисква много съставки и няколко месеца търпение. Вземете буркан, за предпочитане буркан от 3 литра, изсипете разтвор за чай със средна якост (не много силен, но не и слаб).
Стъпка 2
Поставете буркана на топло място и оставете. След няколко дни ще забележите тънък филм като плесен на повърхността на чая. Всъщност това е нашата гъба, но тя все още расте и расте. Пълният процес може да отнеме до 2 месеца, но може да се ускори чрез подслаждане на разтвора. Захарта прави средата за размножаване на бактерии още по-благоприятна и гъбичките започват да растат точно пред очите ни.
Стъпка 3
Готовата гъба е доста плътно, лигаво вещество, подобно на морска медуза. След като това се случи, можете да приготвите напитка. Първо изплакнете гъбата под хладка течаща вода, измийте буркана, тя ще се превърне в отличен "дом" за вашия домашен любимец.
Стъпка 4
Пригответе чаен разтвор, добавете захар на вкус, разбъркайте добре, оставете да се охлади. Не забравяйте, че не можете да напълните гъбата с гореща течност, в противен случай тя ще умре. Също така нежелателно е попадането на захарни кристали или много силни чаени листа. Изсипете разтвора със стайна температура в буркан. Гъбата ще слезе за известно време, но след това ще се издигне. Като правило, през зимата времето за приготвяне на газирана напитка е около 5 дни, през лятото - 2-3.
Стъпка 5
Изсипете готовия чаен квас в друг съд и съхранявайте в хладилника и организирайте водни процедури за гъбата. Изплакнете излишната слуз и фибри. Ако е необходимо, отделете "старата" част, поставете я обратно в буркана и напълнете отново с пресен разтвор. Не забравяйте да изплакнете и буркана.
Стъпка 6
Използвайте марля или специален капак с дупки, гъбата трябва да "диша". Кислородът е от съществено значение за функционирането на бактериите. Ако сте отделили старата част, добавете малко готова запарка от гъби към разтвора за младата гъба, за да се адаптира по-бързо.
