В днешно време комбуча се превръща в рядкост и по-рано се среща в почти всяка кухня. Тогава тази напитка беше заменена от всякакви газирани напитки, но днес Kombucha отново се връща при нас. Това не е изненадващо, защото освен оригиналния вкус и способността за перфектно утоляване на жаждата, той има и редица полезни свойства. Навремето не беше трудно да се намери комбуча, беше достатъчно да се погледнат съседите, всички имаха комбуча. И сега е много трудно да го намерите. Но няма значение, защото можете сами да отгледате комбуча.
Необходимо е
- стъклен буркан
- марля
- сварена вода
- захар
- чаени листа (за предпочитане голям лист)
Инструкции
Етап 1
Kombucha е много чист, така че трилитровият стъклен буркан, приготвен за него, трябва да бъде добре измит. В противен случай гъбата ще нарани. Поставете 5 супени лъжици чай с големи листа в чайник за варене, залейте чая с вряща вода и изчакайте, докато запарката се охлади. След това добавяме 7 супени лъжици захар към чайника, разбъркваме всичко и изсипваме инфузията през марля в трилитров буркан. Бурканът се затваря с марля и се поставя на топло място. Процесът на приготвяне на комбуча ще отнеме около месец и половина. След една седмица повърхността на течността ще бъде покрита с тънък филм. Това ще бъде комбуча. Филмът ще расте постоянно. Когато стане гъста гъба, бурканът се напълва до горе с вода и след ден напитката е готова.
Стъпка 2
Комбуча може да се направи от шипки. Така че не само ще премахне жаждата, но и ще бъде от полза за здравето. В такава напитка има много полезни вещества, които ще помогнат да не се разболявате през студения сезон. Този вид комбуча се приготвя точно както е описано по-горе, но за този вид напитка първо трябва да приготвите запарка от шипка. За да направите това, имате нужда от 4 супени лъжици сушени или пресни плодове, изсипете половин литър вряща вода и го оставете да се вари 5 дни. В този случай отлежалата чаена запарка се смесва с подправената запарка от шипка и се поставя на топло място. Пълноценна гъба ще се появи в банката след един и половина до два месеца.
Стъпка 3
Комбуча трябва да се гледа, в противен случай ще вкисне. Това е капризна култура. Между другото, лесно можете да определите здравето на комбуча по местоположението му в буркана. Ако гъбата е на върха, тя е здрава и болната гъба слиза надолу. Веднъж месечно, гъбата трябва да се извади от буркана и да се изплакне обилно. Самият буркан трябва да се измие, а течността в него да се филтрира през тензух. Само ако това условие е изпълнено, винаги ще имате здравословна и вкусна комбуча на масата си.
