Трудно е да си представим напитка, подобна по своите полезни свойства на комбуча. Получен в резултат на ферментация, има вкус на червен квас. Напитката е особено актуална в жегата, тя отлично утолява жаждата и насища тялото с течност.
Необходимо е
- Листен или гранулиран чай
- Гранулирана захар
- Гювеч с вместимост 3 литра
- 3-литров буркан
- Марля или малко сито
- Медузомицет (научно наименование на комбуча)
Инструкции
Етап 1
Изсипете чаени листа в тенджера, 3-4 ч.ч. Можете да използвате черни, зелени и дори плодови чайове. Ако няма чай на едро, можете да го замените с 3-4 пакетчета чай. Ако добавите 1/4 зелен чай към черния чай, напитката се оказва по-стягаща. След това добавете 10-12 с.л. гранулирана захар, залейте с вода и оставете да заври. След като заври, чаят трябва да се остави да се влива в продължение на 5-6 часа.
Стъпка 2
След като чаят се охлади, изсипете го в чист 3-литров буркан, чаените листа не трябва да попадат в буркана, така че е по-добре да използвате цедка с фина мрежа.
Стъпка 3
Изплакнете комбуча с топла вода. Поставете го в буркан, покрийте с чиста марля и оставете за 4-5 дни. Съхранявайте буркана само при стайна температура.
Стъпка 4
При повторно приготвяне можете да добавите малко количество от готовата напитка в буркана, процесът на ферментация ще върви по-бързо и напитката ще бъде готова след 2-3 дни.
