Има много легенди за плодовите оцети. Полезни ли са, както твърди традиционната медицина и вредни ли са, както предупреждават лекарите?
Инструкции
Етап 1
История
Думата оцет е преведена от латински като "кисел". Плодовите оцети, особено гроздови и ябълкови, са известни още от древността; те също се споменават в древен Рим, Гърция и Египет. Те се използваха както в готвенето, така и в ежедневието. Клеопатра дори приготвя специална „напитка от младостта и красотата“, като разтваря перлите в оцет. Натуралният оцет е не само безвреден за организма, но и полезен. Американският лекар Д. Джарвис, по примера на нашите предци, дори написа книга, в която оцетът е почти панацея за всички заболявания. Вярно е, че след лудостта за тази техника лекарите установиха много противопоказания, включително хронични заболявания на стомашно-чревния тракт и бъбреците.
Стъпка 2
Готвене.
Гроздови (известни още като балсамови) и ябълкови оцети могат да бъдат закупени във всеки магазин. Те са евтини, така че често не са естествени. За да определите естествеността на продукта, трябва внимателно да прочетете етикета. Не трябва да съдържа процентното съдържание на оцетна есенция, както и вода, сол, захар и оцветители. Натуралният оцет е малко по-скъп, но той е този, който няма лошо въздействие върху организма и се използва „не за забавление, а само в полза“.
Всъщност оцетът може да се направи у дома. Не е толкова трудно. Сокът от грозде или ябълка се залива с вода и се поръсва със захар. Експертите препоръчват да се приема мед вместо захар, тъй като той възстановява количеството калий след разреждане на сока с вода. Според стария старомоден метод трябва да сложите гумена ръкавица на гърлото на кутията и бутилката със съдържанието; тя ще ви покаже завършването на процеса на ферментация. След това получената течност трябва да се филтрира през тензух и да се постави обратно на топло място. Когато разтворът спре да кипи и стане бистър, оцетът е готов. Можете да го бутилирате.
Рецепта за домашен оцет:
800 гр. ябълки или грозде; 100-200 грама мед, 1 литър вода, 10 грама мая.
Настържете или омесете плодовете или плодовете, изсипете получената маса с вода, добавете мед и мая. Поставете на топло място. Дръжте в продължение на две седмици при температура 24-26 С. Прецедете и поставете обратно на топло място, докато разтворът стане бистър.
Стъпка 3
В кулинарията.
Оцетите се използват като дресинг за салати от пресни зеленчуци, те перфектно подчертават вкуса им, добавят стягащо състояние. В допълнение към оцета, особено полезно е да подправяте салата със зехтин, това допринася за по-добра смилаемост. Оцетите също се използват често за мариноване на месо. Под въздействието на влакната от оцетна киселина месото става по-меко и придобива уникален вкус. Също така от оцетите се правят различни сосове, като известните китайски сладко-кисели.
Китайска рецепта за сладко-кисел сос:
0,5 чаши гроздов оцет, 0,5 чаши захар, 0,25 чаши соев сос, 1 супена лъжица нишесте, вода.
Смесете оцета, соевия сос, оставете да къкри, като постепенно разтваряте захарта. Разтворете нишестето в студена вода, разбъркайте добре, добавете към първия разтвор. Дръжте огън за няколко минути. Сосът е готов.
Стъпка 4
В медицината.
Какво не се препоръчва да се третира с плодови оцети! Приемайки вътрешно, можете да подобрите работата на стомашно-чревния тракт, черния дроб, бъбреците. Външното триене може да се отърве от отоци и разширени вени. Облекчете умората с "оцетен масаж". Премахнете царевицата и мазолите с нощни компреси с оцет. Нивото на PH на плодовите оцети се доближава до естествения баланс на нашата кожа, затова им се препоръчва да избърсват кожата, тя става гладка, еластична, възпалението изчезва. Лек оцетен разтвор може да се използва за изплакване на косата за придаване на блясък.
Стъпка 5
За отслабване.
Най-популярните приложения за ябълков оцет и гроздов оцет са за отслабване. Разтвор на оцет с мед премахва токсините и излишните соли от тялото, притъпява апетита, особено относително сладките, и нормализира изпражненията. Съществуват обаче редица противопоказания за постоянна употреба, като уролитиаза и заболявания на дихателните и бъбречните органи.
Рецепта за отслабване с помощта на оцети:
В чаша вода разбъркайте две супени лъжици оцет и супена лъжица мед. Приемайте на гладно, два часа преди хранене сутрин, по време на обяд и преди лягане.
