Царевицата е много вкусен и здравословен продукт за възрастни и деца. Трябва да се консумира по всяко време на годината и лекарите го препоръчват на хора, които имат различни заболявания (диабет, затлъстяване и др.). Но не всеки знае как да готви царевица, така че тя да стане мека и да не загуби полезните си свойства.
Необходимо е
-
- кочани царевица;
- тиган;
- сол или масло на вкус.
Инструкции
Етап 1
Пригответе царевицата за варене. Отстранете листата и влакната от кочана и ги поставете в тенджера. Но някои хора предпочитат да готвят царевицата заедно с листата, тъй като запазват вкуса и аромата на продукта. Ако сте от тях, тогава почистете кочаните от ненужни "примеси" и сложете листата и "антените" да се готвят отделно (в същата тенджера).
Стъпка 2
Изберете съдове за готвене с дебели стени и широки и дълбоки, така че плодовете да не се чупят. Поставете листата под саксиите, а върху тях внимателно обелени кочани. Също така поставете листата отстрани на контейнера (така че царевицата да не докосва стените), а отгоре сложете „антени“, за да придадете на ушите по-сладък вкус и аромат.
Ако имате тенджера под налягане, процесът на готвене ще бъде значително ускорен и ще направи времето за чакане по-малко досадно.
Стъпка 3
Напълнете царевицата със студена вода напълно, така че да покрие цялата. Поставете плътно капака върху тенджерата. Поставете на огън и след кипене го намалете до средно или малко. Обикновено царевицата се готви около 40 минути, но има сортове, които трябва да се готвят до 3-4 часа.
Когато кипнете, проверявайте кочаните за мекота (готовност) и се уверете, че водата е напълно покрита през цялото време. И дори при слаб огън водата трябва да заври.
Стъпка 4
Не е нужно да солите царевицата, особено ако правите десертен сорт. Поради наличието на сол, кочаните в крайна сметка не са много вкусни и сочни.
Наблюдавайте процеса на готвене през цялото време. Изпробвайте твърдостта на зърната с помощта на вилица и ако те станат меки, тогава можете да спрете да готвите. След това извадете кочаните от съда, в който са се варили, отцедете останалата вода от царевицата и я почистете от листата (ако се варят небелени). Натрийте със сол, ако желаете, намажете с олио и изяжте все още горещата царица на полетата.
Стъпка 5
Ако искате да ядете царевица, но не е сезонът за нея, тогава купете замразени кочани от магазина.
Потопете царевицата във вряща вода и варете, докато омекне. След като кипнете отново водата, гответе кочаните за още 25 минути и след това извадете, намажете с масло и сол (или други подправки) и сервирайте.
