Екзотичният плодов ананас отдавна е неразделна част от празничната трапеза на руснаците. Но колкото и красив да е отвън, за да усетите напълно страхотния вкус на този плод, ще трябва да поработите малко, преди да го поднесете. Има няколко начина за нарязване на ананас. Някои от тях изискват специални устройства. Нашият метод е съвсем прост и включва използването на общи кухненски прибори.
Инструкции
Отсечете долната и горната част на ананаса, така че върху целулозата да не останат следи от твърди люспи от кората.
Поставете ананаса на дъното върху дъска за рязане и нарежете кората на равномерни филийки с остър нож отгоре надолу.
Нарежете ананаса наполовина и поставете половинките, резени надолу, върху дъска за рязане.
Отстранете остатъците от люспите от пулпата от ананаса, правейки плитки разрези върху него с нож под различни ъгли.
Разрежете всеки ананас наполовина по дължина на две части. Препоръчително е да отрежете сърцевината на ананаса. Той е доста жилав и не винаги има добър вкус.
След това нарежете всяка четвърт ананас на парчета с дебелина около 1 см.
Когато купувате ананас, обърнете внимание на неговата миризма и състоянието на кожата.
Трябва да е хубаво и сладко. Остра миризма с киселина показва началото на ферментационните процеси в ананасовата каша. Кожата на ананаса трябва да е стегната, но не твърде твърда.
Ананасът съдържа ензими, които са много полезни за храносмилането. Следователно можете спокойно да ядете малко ананас след тежко хранене, това допринася за бързото разграждане на протеините.
Ако ананасите са често срещан деликатес на вашата маса, тогава можете да закупите специални устройства за рязане на ананасови пръстени.
