Саксиите за печене са пазителите на традицията в готвенето и сервирането. Дори Елена Молоховец в книгата си „Подарък на младите домакини“пише, че „… с руската печка, от която се нуждаете … от приборите за готвене на супи … поливане и прости тенджери“. Какво да търсите, когато купувате глинени саксии?
Инструкции
Етап 1
Определете размера на саксията, от която се нуждаете. В зависимост от размера глинените саксии се разделят на едно порционни (с вместимост 0, 15-0, 75 литра) и много порционни (с вместимост от 1 до 30 литра).
Стъпка 2
Основната характеристика на качеството на глинените саксии е механичната и термична якост. Зависи от печенето. Добре изгорялото гърне издава ясен и звучен звук, има правилната форма.
Стъпка 3
Обърнете внимание на дебелината на стените и дъното. Тя трябва да бъде еднаква във всички части на тенджерата. Ако дебелината на парчето е неравномерна, при нагряване могат да се развият пукнатини.
Стъпка 4
Разгледайте внимателно цялата тенджера. Вътре и отвън не трябва да има пукнатини, драскотини, подути участъци, чипове.
Стъпка 5
Фаянсовите изделия трябва да имат равномерен слой глазура, който може да бъде оцветен или безцветен. Глазурата предпазва порестата къса от проникването на мазнини, течности, газове. Това прави съдовете лъскави, устойчиви на влага и лесни за почистване.
Стъпка 6
Когато купувате тенджера за приготвяне на супи, изберете такава с тясно гърло. В този случай повърхността на изпарение на течността се намалява.
