Случва се пилето след като е в хладилник да развие неприятна миризма. Ако е годна за консумация, просто ветровита, загубила свежестта си, тази миризма може да бъде премахната.
Инструкции
Етап 1
Опитайте да го накиснете в студена вода за няколко часа. След това неприятната миризма трябва да изчезне. Друг начин, който между другото често се използва от търговците на месо, е да накиснете пилето в слаб разтвор на калиев перманганат. След това трябва да се изплакне обилно с течаща вода.
Стъпка 2
Перфектно маскирайте леката миризма, която се появява в пилето, различни подправки. Можете да настържете пилето с чесън, или да го поръсите с ситно нарязани скилидки, а отвън да покриете с настърган. Миризмата няма да се усети.
Стъпка 3
Подправки като босилек, естрагон, майорана, розмарин и червен пипер също са добри варианти. Силният и апетитен аромат на тези билки ще победи неприятната миризма на пилешко месо.
Стъпка 4
Ако поставите пилето в соев сос, смесен с лимон и щипка канела няколко часа преди готвене, няма да усетите миризмата в готовото ястие. Като мариновате пилето в оцет или вино, можете също да се отървете от неприятната миризма.
Стъпка 5
Ако пилето мирише лошо, опитайте да го пушите на огън. Ароматът на мъглата ще скрие нежеланата миризма от нея.
Стъпка 6
Ако сте сигурни, че месото не е развалено, натрийте пилето със сол и оставете за няколко часа. След това изплакнете солта и пригответе трупа както обикновено, като добавите подправки и чесън.
Стъпка 7
Известно е, че брашното поема миризми. Опитайте да изплакнете добре пилето под течаща вода и след това да го измиете с брашно. След това го оставете да действа половин час и след това го изплакнете с вода. След това можете да мариновате пилето в сока на няколко лимона преди готвене.
Стъпка 8
Ако варите пилешки бульон, добавете малко кардамон към него. Той ще убие неприятната миризма. Лукът, морковите и подправките като корените на билките в бульона също помагат за премахването на аромата. И когато задушавате или печете месо, добавете къри.
