Рибата е ценен и незаменим хранителен продукт. Съдържанието на хранителни вещества в някои случаи е по-високо, отколкото в месото и млечните продукти. Рибата съдържа голямо количество калций и фосфор, а наличието на полиненаситени мастни киселини (омега 3) понижава нивата на холестерола в кръвта. Много други предимства на рибата могат да бъдат изброени, но основният недостатък е миризмата, която остава не само на ръцете и съдовете. Ето няколко прости, но ефективни начини за неутрализиране на тази миризма.
Инструкции
Етап 1
Преди да режете риба, трябва да подготвите нож и дъска за рязане. Рибите имат способността да оставят миризми върху всякаква повърхност, но пластмасовите съдове са особено склонни да абсорбират всякакви аромати. Следователно за рязане на риба се препоръчва стъклена дъска за рязане. Предварително избършете дъската и ръцете с резен лимон или разтвор на вода, разреден с оцет. След изрязването сложете отпадъците от рибите в найлонов плик, завържете ги плътно и ги хвърлете в кошчето за боклук. Дъската и ножът трябва да се измият незабавно. Миризмата на риба може лесно да бъде премахната от ножа, като избършете острието с памучен тампон със слънчогледово масло. Ако рибата мирише твърде силно, трябва да я потопите за няколко часа в разтвор на вода с добавяне на оцет, дафинов лист и черен пипер преди готвене. Миризмата ще изчезне.
Стъпка 2
По време на пърженето миризмата на риба ще бъде по-слабо изразена, ако добавите няколко капки лимонов сок в предварително загрят тиган с растително масло. Ако добавите малко мляко към водата, в която се приготвя рибният бульон, миризмата ще изчезне, и рибата след готвене ще придобие "деликатен" вкус. След като използвате рибни консерви, трябва незабавно да изхвърлите консервите, след като ги изплакнете с течаща вода и след това с оцет. Много е удобно да готвите риба във фурната с помощта на фолио, пергамент или специален "ръкав за печене". Миризмата за готвене ще бъде слаба, а съдовете - чисти.
Стъпка 3
Най-добре е да използвате емайлирани или стъклени съдове, когато работите с риба. За да не остане след измиване „рибен дух“върху чиниите и приборите за хранене, първо трябва да отстраните останалата мазнина с хартиени кърпи или суха горчица. След това накиснете съдовете в студена вода със сол за няколко минути и след това изплакнете с топла вода. Ако сте използвали месомелачка или кухненски робот за готвене на риба, след изплакване с вода трябва да смилате парче лимон в уредите. Лимонът не само ще се отърве от миризмата, но и ще напълни кухнята ви с аромат. След измиване на съдовете под рибата можете да изсипете сода за хляб в мивката и да я загасите с оцет. След час изплакнете мивката с гореща вода.
Стъпка 4
Неприятната миризма на риба от ръцете може лесно да се елиминира, като поставите ръцете си за няколко минути в съд с вода и слаб разтвор на оцет. След това измийте ръцете си в топла вода и сапун. Натрийте „ароматните“ръце с половината пресен лук, слънчогледово олио, лимон или лайм също толкова ефективно.
Стъпка 5
Можете да се отървете от рибната миризма, като кипнете малко вода с добавка на карамфил или канела. В края на работата смляното кафе (1-2 чаени лъжички), изгорено в сух тиган, също ще освежи добре въздуха. Захарта също ще помогне да се спасите от неприятната миризма на риба. Разтопете гранулираната захар на лъжица и тя поема цялата рибна миризма.
