Карпачото от целина и грейпфрут определено е гурме ястие, което може да ви хареса. Струва си да се опитате да приготвите това предястие, което гостите или домакинствата наистина могат да оценят. Също така, карпачото може да се използва като диетично хранене.
Необходимо е
-
- корен от целина (2 броя);
- грейпфрут (2 броя);
- стрък целина;
- клончета от рукола;
- няколко листа естрагон;
- пипер;
- сол;
- зехтин.
Инструкции
Етап 1
Обелете целината. Нарежете го на много тънки филийки, както обикновено нарязвате всички съставки за карпачо. За целта можете да използвате специална ренде за мандолина.
Стъпка 2
Нарежете грейпфрутите, обелете всички клинове, прегради и семена от всички клинове и разрежете всеки наполовина, правейки го тънък. Изстискайте сока от грейпфрут в голяма купа. Добавете малко зехтин към сока, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте всичко добре. Поставете нарязаната целина на същото място и разклатете добре, хвърляйки. Оставете дресинга в хладилника за около 10-15 минути.
Стъпка 3
Върху голямо ястие внимателно се припокриват с наситнена целина в сос, ред тънко нарязани сочни стръкове целина, отгоре се разстилат тънки резенчета грейпфрут, гарнира се с естрагонови листа и отгоре рукола. Поръсете съставките леко със сместа от грейпфрут. Тези, които не обичат горчивия вкус на грейпфрута, могат вместо това да използват помело (половината плодове са достатъчни за ястие).
Стъпка 4
Вземете "в услуга" рецептата за лека салата от целина и грейпфрут, която е идеална за разтоварване след празнично пиршество (тя е лека, витаминна и освежаваща). Това ястие често се използва в великопостното меню.
Стъпка 5
За салатата пригответе следните храни: един голям грейпфрут, пресни стръкове целина, зелени ябълки. За дресинг пригответе соев сос, мед, зехтин и синапено зърно (ще трябва да разбъркате всичко добре). Или друга опция за дресинг: Комбинирайте соев сос, френска горчица и майонеза. Всички съставки се приемат в съотношение 1: 1.
Стъпка 6
Нарежете цялата храна на тънки филийки, подредете в чиния и залейте с един от приготвените сосове. Карпачото от целина и грейпфрут ще ви накара да изглеждате още по-апетитни.
