Скаридите в необятността на нашата родина винаги са се смятали за деликатес и дори сега са в постоянно търсене. От тях се приготвят салати, жулиени, добавят се към супи и се пържат във фурната. Как можете да обясните толкова стабилната популярност на ястията със скариди? Разбира се, сладникавият необичаен вкус на скаридите играе роля за това. Но хранителната стойност и полезността също са важни по този въпрос. Предложената версия на салатата от коктейли от скариди е доста проста за приготвяне, но ефективна, когато се сервира. Изящният му вкус може да изненада гостите на семеен празник или да го замени с вечеря със строга диета.
Необходимо е
-
- За 3-4 порции:
- 300 грама скариди;
- половин консерва консервирана царевица;
- салата лук;
- 3-4 мандарини.
- За соса:
- 1-2 портокала;
- една десертна лъжица растително (за предпочитане зехтин) масло за всяка порция;
- 1 супена лъжица балсамов оцет
- 1 супена лъжица соев сос
- сол
- подправки на вкус.
Инструкции
Етап 1
Сварете скаридите в подсолена вода и отстранете черупката, големите - нарежете. Оставете няколко големи скариди цели за гарнитура. Вземете голямо вино или широка коктейлна чаша. Поставете скаридите на дъното на чашата.
Стъпка 2
Лукът от салатата се нарязва на тънки пръстени, слага се в чаша, залива се с вряла вода и се оставя за 5 минути. Можете да добавите 1 чаена лъжичка оцет към вряща вода, за да направите лука по-нежен. След 5 минути извадете лука, разглобете го на пръстени и го сложете на тънък слой в чаша върху скаридите.
Стъпка 3
Следващият слой е консервирана царевица. Изцедете водата от царевицата, внимателно лъжица в чашата върху лука.
Стъпка 4
Извадете кората от мандарините, разглобете на филийки. Поставете върху царевицата. Мандарините могат да бъдат заместени с резенчета ананас или неподсладени, ситно нарязани, обелени ябълки.
Стъпка 5
Изцедете сок от един портокал. Смесете сока и всички съставки за соса, изсипете соса върху салатата. Поставете скариди и резен портокал на ръба на чашата за декорация. Добър апетит!
