В Западна Европа зелената салата е високо ценена като ранно узряващо витаминно зелено. За съжаление, това зеленчуково растение не е толкова популярно в Русия. Но можете да готвите много интересни и оригинални ястия от салата от него.
Приготвяне на салата и комбиниране на храни
Има повече от сто вида зеленчукови салати по целия свят. Салатата съдържа минимум калории, но в същото време е много богата на витамини и минерали. А съдържащите се в него соли на калий и натрий имат благоприятен ефект върху панкреаса, бъбреците, черния дроб и сърдечно-съдовата система на човек, освен това те активно регулират метаболизма на водата в организма.
Преди готвене салатата се разделя на отделни листа, които трябва да се изплакнат добре под течаща вода. Ако салатата е малко изсъхнала, тогава можете да я потопите в контейнер с ледена вода за няколко минути. Това ще направи листата отново стегнати, свежи и свежи. Измитите зеленчуци се изсушават и веднага започват да се готвят.
Зелената салата се съчетава добре с всякакви зеленчуци и храни, като месо, риба, сирене и др. По принцип листата на марулята се използват като основа за пълнене в чиния. Неутралният вкус на тези зеленчуци хармонично ще допълни почти всяка вкусова комбинация, независимо от оригиналните съставки и соса за дресинг.
Най-простите рецепти за салата
За да приготвите класическа френска салата от маруля, ще ви трябват 4 глави маруля, 50 мл зехтин, лъжица лимонов сок, черен пипер и семена от френска горчица. Марулята се нарязва на листа и се нарязва на големи парчета. Зехтинът се смесва с лимонов сок и горчица. Всичко се смесва, осолява се на вкус и се излага в прозрачна купа за салата. След това ястието се поръсва с черен пипер и се сервира.
Друга проста рецепта включва маруля, варени яйца, зелен лук, домати, краставици като съставки. Съставът на продуктите може да варира в зависимост от наличността. Такива зеленчукови салати се подправят с майонезен сос или заквасена сметана.
Много необичайно ястие за салата може да се приготви от салата, комбинирана с извара. За целта 500 грама извара се подправят с две супени лъжици захар и сол на вкус. Масата се смесва с фино нарязани листа маруля и се разпределя върху порционни чинии на малки пързалки. В средата на пързалката се образува вдлъбнатина, която се пълни със заквасена сметана. Това ястие е с ниско съдържание на калории и освен това богато на калций. Перфектен като диетична храна като самостоятелно ястие за лека вечеря.
