Домашната шведска кухня е много популярна сред различни национални рецепти. Отличава се със своята простота и добро качество, вкусна обилна храна с минимум подправки и подправки. Например шведските палачинки могат да бъдат прекрасна закуска - те приличат на въздушен омлет. Можете да използвате плодове, сладко или сладолед, за да украсите ястието.
Необходимо е
-
- 2 пилешки яйца и 3 жълтъка;
- 1/4 чаша брашно
- 3/4 или 1/2 чаша мляко
- супена лъжица захар;
- сол;
- 3 супени лъжици масло;
- 125 мл крем;
- миксер;
- тиган;
- 2 супени лъжици растително масло;
- конфитюр;
- сладолед;
- мента;
- 80 г плодове;
- чаша сироп;
- 1 чаена лъжичка нишесте.
Инструкции
Етап 1
Замесете тестото за палачинки. За целта счупете 2 големи пилешки яйца и отделете жълтъците от белтъците. Към жълтъците добавете брашно (1/4 чаша), мляко със стайна температура (3/4 чаша), супена лъжица гранулирана захар и сол на вкус.
Стъпка 2
Поставете белтъците в стъклена купа и ги разбъркайте до омекване, бяла пяна. Поставете го в тестото на малки порции, като внимателно омесвате масата за печене.
Стъпка 3
Загрейте добре тигана, изсипете върху него 2 супени лъжици растително масло и започнете да печете пухкави палачинки. Поставете ги един върху друг върху плато, като намажете краищата с плодово сладко.
Стъпка 4
Опитайте различна шведска рецепта за тесто за палачинки. В този случай трябва да вземете няколко яйца, допълнително 3 цели жълтъка и да разбиете всичко с мляко (1/2 чаша). В получената смес изсипете 80 г брашно и сол на вкус, след което разбъркайте всичко добре.
Стъпка 5
Разтопете 3 супени лъжици масло и смесете със сметана (125 ml) и мляко (1/2 чаша). Когато тестото е гладко, оставете го да престои на топло място за един час.
Стъпка 6
Запържете палачинките в растително масло, загребвайки 3 супени лъжици тесто за една порция.
Стъпка 7
За украса на палачинките можете да използвате сладолед (100 грама лъжичка) и прясна ментова клонка.
Стъпка 8
Друг вариант е охладения сос от горски плодове. За да приготвите такава сос, вземете 80 g всякакви пресни плодове, изплакнете ги и ги добавете към врящия сироп (1 супена лъжица гранулирана захар в чаша вода).
Стъпка 9
Разтворете една чаена лъжичка картофено нишесте в хладка вода. 5 минути след като сиропът заври, добавете към него нишестена каша, разбъркайте съдържанието на тигана и оставете да заври. Сосът е готов.
