Chirasidzushi (baradzushi) смътно наподобява пилаф, в противен случай това ястие може да се нарече "ронливо суши". Този вид суши традиционно се сервира на плато, поръсено с парчета омлет, зеленчуци и различни морски дарове.
Chirashizushi с калмари
Състав:
- 200 г варено месо от калмари;
- 1 чаша варен ориз;
- 1 глава лук;
- 4 с.л. лъжици соев сос;
- 2 с.л. супени лъжици растително масло;
- пипер.
Обелете лука, нарежете на половин пръстени, запържете в растително масло. Нарежете месото от калмари на малки ивици.
Поставете ориза върху чиния, поръсете с пържен лук, отгоре парчетата калмари, залейте със соев сос и черен пипер на вкус. Ястието е готово.
Чирашизуши със скариди
Състав:
- 1 чаша варен ориз;
- 200 г консервирани ревни скариди;
- 2 с.л. лъжици соев сос;
- 1 супена лъжица. лъжица пилешки бульон;
- куп зелен лук;
- 1 чаена лъжичка смлян корен от джинджифил, оризов оцет, сусамово масло.
Обелете скаридите, накълцайте. Накълцайте зеления лук. В миксер разбийте соевия сос с пилешкия бульон и сусамовото масло. Добавете оризовия оцет към сместа, разбъркайте до гладка смес.
Прехвърлете ориза в суши, поръсете със скариди, поръсете с получения соев сос, поръсете със зелен лук и смлян джинджифил.
