Розовата сьомга е риба от семейство сьомгови, но въпреки че принадлежи към същия род като пъстърва или сьомга, тя е много по-малко вкусна - месото й обикновено е сухо. Розовата сьомга не е подходяща за пържене или готвене в двоен котел и трябва да я изпечете умело, за да не я изсушите.
Необходимо е
-
- розова сьомга;
- картофи;
- майонеза;
- сметана;
- сол;
- подправки;
- брашно;
- растително масло
- лук;
- чесън;
- домати;
- доматена паста;
- смлян червен пипер;
- черен пипер;
- копър.
Инструкции
Етап 1
Изкормете розовата сьомга, почистете и отстранете главата. Ако използвате замразена риба, размразявайте я предварително, на долния рафт на хладилника.
Стъпка 2
Нарежете рибата на парчета с дебелина приблизително 3-4 см.
Стъпка 3
Обелете картофите и ги нарежете на 3-4 парчета или наполовина, в зависимост от размера на картофите.
Стъпка 4
Смесете майонезата със заквасена сметана в пропорции едно към едно, добавете сол и подправки на вкус.
Стъпка 5
Намажете голям лист за печене с растително масло и върху него разпределете рибата и картофите. Смажете обилно всичко със смес от майонеза и заквасена сметана.
Стъпка 6
Поставете в предварително загрята фурна и печете, докато картофите омекнат.
Стъпка 7
Можете да използвате и друг метод за приготвяне на розова сьомга във фурната. Потопете нарязаната на парчета риба в брашно и запържете в растително масло до светло златисто кафяво.
Стъпка 8
Пригответе соса. За целта обелете лука и чесъна и ги нарежете на ивици. Запържете леко в растително масло и добавете 100-150 г доматено пюре. Нарежете доматите на кубчета и добавете към лука и чесъна заедно с малко захар, сол и черен пипер. Оставете да къкри 2-3 минути.
Стъпка 9
Сгънете пържените парченца розова сьомга в огнеупорен съд и залейте с приготвения сос.
Стъпка 10
Поставете ястието в предварително загрята фурна и гответе около 20 минути.
Стъпка 11
И накрая, третият начин е пълнената розова сьомга, запечена във фолио. Вземете голямо парче риба от средата на трупа и отстранете костите от него. Ако имате малка рибка, можете да я използвате цяла.
Стъпка 12
Нарязваме на ситно лука, чесъна и копъра и смесваме със сол и черен пипер. Напълнете розовата сьомга с приготвената смес. Ако използвате филета - просто изсипете сместа върху едно парче и покрийте с друго, ако използвате цяла риба - напълнете корема ѝ.
Стъпка 13
Намажете рибата с растително масло и увийте в парче фолио.
Стъпка 14
Печете в предварително загрята фурна за около 30 минути.
