Тирамису е италиански десерт, популярен по целия свят. Не е нужно да печете този десерт. Две незаменими съставки на деликатеса са бисквитите Savoyardi и мекото сирене Mascarpone.
Необходимо е
- За четири порции:
- - 250 г сирене маскарпоне;
- - 250 мл черно кафе;
- - 200 г пудра захар;
- - 80 г черен шоколад;
- - 5 яйца;
- - 44 бр. бисквитени бисквити;
- - 3 с.л. лъжици ракия.
Инструкции
Етап 1
Отделете жълтъците от протеините. Разбийте жълтъците с пудра захар, докато се разтвори напълно. Консистенцията на сместа трябва да е лека, ефирна.
Стъпка 2
Добавете маскарпоне, разбийте до гладка смес. Разбийте белтъците на доста силна пяна, добавете ги към сместа със сиренето.
Стъпка 3
Смесете охладено черно кафе с ракия.
Стъпка 4
Потопете малко бисквити в кафе с ракия. Те трябва да се накиснат, след това да се облицова дъното на матрицата от тирамису с тях. Основата на десерта е готова.
Стъпка 5
Поставете половината от сместа от сирене маскарпоне върху бисквитите във форма, след което сложете отново бисквитения слой. Последният слой е остатъците от масата на изварата.
Стъпка 6
Поставете тирамисуто с ракия в хладилника за поне 2 часа, или по-добре за цялата нощ, десертът трябва да бъде добре напоен. След това украсете лакомството с настърган шоколад или разтопете шоколада и го залейте с тирамису.
