Пресният босилек, маслото и сметаната добавят наситен вкус към тази доматена супа. Ако замените поне една от изброените съставки с нещо, тази конкретна супа вече няма да работи.
Необходимо е
- За четири порции:
- - 4 домата;
- - 4 чаши доматен сок;
- - 1 чаша тежък крем;
- - 100 г масло;
- - 14 листа пресен босилек;
- - щипка сол, черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Подготовката за готвене отнема 10 минути, самата супа отнема 35 минути. Това е бърз вариант за обилно първо ястие за обяд или вечеря.
Стъпка 2
Първо, попарете пресни домати с вряща вода, за да премахнете лесно кожата от тях, отстранете семената от доматите, нарежете пулпата на малки кубчета. Поставете домати и доматен сок (дори можете да вземете закупен такъв) в тенджера, поставете на умерен огън. Гответе, като разбърквате от време на време, 30 минути. Смелете получената доматена смес с пасатор или в кухненски робот заедно с листа от пресен босилек, върнете полученото пюре в тигана.
Стъпка 3
Добавете тежка сметана (поне 30% мазнина) и 100 г масло към доматеното пюре в тенджера. Оставете да къкри на умерен огън. Подправете с черен пипер и сол по ваш вкус. Загрейте супата, докато маслото се разтвори напълно. Само не варете доматената крем супа с босилек!
Стъпка 4
Изсипете готовата супа в купички за супа, по-добре е да я сервирате леко топла, можете да я украсите с клонка пресни билки отгоре. Студената супа вече не е толкова вкусна, освен това не се съхранява дълго дори в хладилника, така че пригответе тенджера със супа директно за вечеря или обяд, за да можете да ядете всичко наведнъж.
