Лятото е времето, когато искате да се отпуснете, да поглезите семейството си с вкусни ястия, включително барбекю на скара. Ако сте любител на рибите, опитайте вкусните пържоли от сьомга или пъстърва на скара.
Процес на готвене на рибна пържола от барбекю
За печене на скара най-добре е да използвате мазни рибни, пържоли от сьомга и пъстърва са вкусни. Изберете големи екземпляри - те ще бъдат най-сочните.
Ще имаш нужда:
- риба 1 кг;
- сок от половин лимон;
- сметана 20% масленост 200 мл;
- подправка за кебап или всякакви подправки;
- лук 2 глави;
- сол.
Обелете рибата, изплакнете и нарежете на пържоли - дебелината на всяко парче трябва да бъде поне 1,5 см, в противен случай ястието ще се окаже сухо и недостатъчно вкусно. Поставете нарязаните слоеве сьомга или пъстърва в дълбока чиния.
Нарежете лука на пръстени или половин пръстени и добавете към рибата. Изсипете сока на половин лимон. По принцип можете да използвате сок от портокал или лайм, в зависимост от вашите вкусови предпочитания. Поставете лука в рибата.
Добавете подправката с кебап или подправките, които най-много харесвате в крема. Не забравяйте за солта, но имайте предвид, че специалните подправки, които се продават в торбички, може вече да я съдържат.
Изсипете подправения крем в купа с риба и лук. Разбъркайте старателно и оставете за един час - това време ще е достатъчно. Можете да приготвите скарата, да намажете грила за печене на пържоли.
Когато всичко е приготвено и рибата е маринована, поставете пържолите върху решетка и запържете върху горещи въглища за 7-10 минути. Не забравяйте да обърнете. Сервирайте готовите пържоли със салата от пресни зеленчуци.
