Пъстървата е вид риба от сьомга. Те се намират в студени води, поради което съдържат най-голямо количество мазнини. Рибата съдържа най-голямо количество полиненаситени мастни киселини и фосфор. Смята се, че ако човек яде пъстърва, това може да го освободи от депресия и стресови ситуации. В приготвянето на риба няма нищо трудно. Основното нещо е да се подчертае деликатният вкус и текстура. Има много рецепти за приготвяне на пъстърва. Рибата, изпечена на скара, е много вкусна. Напоената с дим пъстърва има особено деликатен вкус.
Необходимо е
-
- пъстърва (4 бр.);
- зехтин (2 супени лъжици);
- лук (1 бр.);
- магданоз (2 супени лъжици);
- млян черен пипер;
- сол;
- шампиньони (100 g);
- лимон (2 бр.).
- Съдове:
- дъска за рязане;
- нож;
- стъклена чаша;
- тиган.
Инструкции
Етап 1
Вземете рибата, почистете я, като премахнете вътрешностите. Изплакнете добре под течаща вода. Изсушете и избършете с чиста кърпа.
Стъпка 2
Пригответе сол и черен пипер. Смесете ги заедно. Разтрийте подправките върху рибата.
Стъпка 3
Вземете дъска за рязане и нарязайте на ситно магданоза. Заделени.
Стъпка 4
След това вземете лука, обелете и нарежете на ситно.
Стъпка 5
Комбинирайте лука и магданоза.
Стъпка 6
Вземете лимони, разрежете наполовина и изцедете сока в чаша.
Стъпка 7
След това вземете нарязана дъска и нарязайте на ситно гъбите.
Стъпка 8
След това вземете тенджера, сгънете рибата и залейте с лимоновия сок. Поставете малко тежест върху пъстървата. Оставете рибата под тази марината за един час.
Стъпка 9
След като рибата се маринова, извадете я от тигана.
Стъпка 10
Комбинирайте нарязаните шампиньони и лук с магданоз.
Стъпка 11
Поставете гъби и билки в корема на рибата. Намажете пъстървата с масло.
Стъпка 12
Поставете пъстървата върху решетката и гответе върху въглен. Поръсете със сухо бяло вино по време на готвене. Варете 15-20 минути.
Стъпка 13
Запържете рибата до омекване. Извадете, подредете в чинии. Пъстървата е готова!
