Пъстървата е риба, която е не само много вкусна, но и здравословна, защото съдържа голямо количество протеини, витамини и микроелементи, ценни за нашето тяло.
Необходимо е
-
- За печене на пъстърва
- трябва да вземете следните продукти в следните пропорции: 1 кг пъстърва
- 1 компютър. сладък пипер
- 1 компютър. лимон
- сок от половин лимон
- 3 чаени лъжички осолени каперси
- 2-3 ст. супени лъжици зехтин
- черна сол и черен пипер на вкус
- зеленина - магданоз
- кориандър или босилек. Можете да добавите и 1 брой. лук или 1 скилидка чесън.
Инструкции
Етап 1
Вземете готова пъстърва, отлепете люспите от нея и внимателно изкормете трупа през корема, без да увреждате жлъчния мехур, изплакнете обилно с вода. Уверете се, че правите разфасовки по цялата повърхност на рибата.
Стъпка 2
Посолете добре пъстървата както от двете страни на трупа, така и отвътре, поръсете малко с лимонов сок.
Стъпка 3
Намажете чушките със зехтин или растително масло и сложете в предварително загрята фурна, за да покафенее малко. След това извадете, нарежете, обелете, отстранете всички семена и нарежете на ситно.
Стъпка 4
Нарежете лимона и лука на тънки пръстени. Можете предварително да изцедите лука. Сложете всичко в средата на пъстървата. Тук можете да добавите и зеленчуци на вкус.
Стъпка 5
Затворете рибата, смилайте каперсите в хаванче, добавете черен пипер, малко лимонов сок и растително масло.
Стъпка 6
Разстелете добре получената смес от външната страна на рибата, покрийте със стреч фолио и веднага я поставете в хладилника за час и половина.
Стъпка 7
Загрейте скарата и поставете върху нея подготвената пъстърва. Печете около 20-25 минути на 180-200 градуса. След това можете да включите режима на конвекция и да повишите температурата до 240 градуса за пет минути. Това ще даде на готовата риба красива златистокафява кора.
