Приготвянето на шоколад у дома не отнема много време и усилия, но се оказва много вкусно и истинско без пълнители, закупени в магазина. Единственият недостатък на този деликатес е високото съдържание на калории.
Необходимо е
-
- Млечен шоколад
- какао (на прах) - 100 г;
- захар -1 ч.л.;
- масло - 50 г;
- мляко - 2 супени лъжици
- Кафе шоколад
- Какао - 50 г;
- захар - 500 г;
- разтворимо кафе - 1 ч.л.;
- вода - 70 г;
- сухо мляко - 250 г;
- масло - 250 г;
- ванилин - на вкус;
- портокалова кора - на вкус;
- лимонова кора - на вкус;
- ядки
- стафиди
- сушени плодове на вкус.
- Ванилов шоколад
- какао - 4 супени лъжици;
- захар - 1 супена лъжица.;
- ванилин - 0,5 ч. л.;
- мляко - 0,5 с.л.;
- мляко на прах - 2 супени лъжици.;
- масло - 125 г;
- ядки и стафиди на вкус.
- Горещ шоколад
- настърган какао - 3 клина;
- какаово масло - 0,5 клина;
- мляко на вкус;
- пудра захар на вкус.
Инструкции
Етап 1
Млечен шоколад Изсипете мляко в алуминиева тенджера. Поставете на слаб огън и при непрекъснато разбъркване добавете захар и какао към него. След това добавете маслото, разтопено на водна баня и постепенно заври. Изключете котлона и оставете сместа покрита за 2-3 минути. Изсипете във форми и оставете в хладилника за няколко минути.
Стъпка 2
КОФЕ ШОКОЛАД Изсипете кафето върху водата, поставете на слаб огън и оставете да заври. Добавете кора и ванилин, разбъркайте и оставете да къкри 3-4 минути. Добавете какао и захар, продължете да готвите, като бъркате непрекъснато, още 5 минути, след това добавете мляко на прах. Свалете от огъня, добавете към сместа фино нарязани на кубчета масло и ядки. Разбъркайте добре. Това трябва да се направи много бързо, така че маслото да има време да се разтвори в горещата маса. Изсипете готовия шоколад във форма и оставете на стайна температура, докато се втвърди.
Стъпка 3
Ванилов шоколад Изсипете млякото в алуминиева тенджера. Поставете на огън и при непрекъснато разбъркване добавете захар и ванилин към него. След това добавете масло, какао и мляко на прах, разтопени на водна баня. Разбъркайте и варете 15-20 минути на слаб огън. Добавете ядки и стафиди. Изсипете във форми и оставете в хладилник за няколко часа.
Стъпка 4
Горещ шоколад Разтопете какаовото масло и какаовия ликьор, добавете варено мляко към тази смес до консистенцията, която харесвате. Добавете пудрата захар, разбъркайте и изсипете в чаши. Пийте топло или топло.
Стъпка 5
За да излеете горещия шоколад, можете да използвате купа или ледена форма. Алтернативно, изсипете готовия шоколад върху лист за печене с дебелина не повече от 1 сантиметър. След охлаждане го нарежете на квадрати, диаманти или правоъгълници. Съхранявайте шоколада в хладилника за не повече от 3-5 дни.
