Тази лека, ароматна супа е идеална за тези, които се грижат за диетата си и в същото време обичат разнообразието. Приготвя се много просто.
Необходимо е
- 1 голям или 2 средно узрели домата
- мляко 50-70 мл,
- крем 50 мл, можете да вземете 10% или 15%, или 30 мл 20% крем,
- 1/4 голям лук,
- пшенично брашно - половин супена лъжица,
- масло - 1 супена лъжица,
- лист босилек за декорация,
- подправки на вкус (смлян джинджифил, сушен босилек, черен пипер или други),
- 1/2 чаена лъжичка захар (по желание)
- 2-3 филийки багет и зехтин за пържене.
Инструкции
Етап 1
Потопете доматите във вряща вода за няколко секунди, изрежете кожата и я отстранете. Нарежете белените домати на големи кубчета и сложете в тенджера на тих огън за около 10 минути. Не е необходимо да добавяте вода или масло.
Стъпка 2
Запържете лука в дълбок тиган, докато омекне. За това използвайте половината масло (1/2 супена лъжица).
Стъпка 3
Добавете домати към лука, оставете да къкри в тиган за 3-5 минути, след което смилайте всичко с пасатор.
Стъпка 4
Запържете брашното в същия тиган за няколко минути. Смесете млякото в отделна купа и загрейте, но не оставяйте да заври. Добавете към брашното и гответе до плътност при непрекъснато бъркане.
Стъпка 5
Добавете зеленчуковото пюре към сгъстения сос, добавете сух счукан босилек и загрейте за 3 минути. Можете да добавите 1/2 чаена лъжичка захар. Добавете смлян черен пипер и джинджифил.
Стъпка 6
Нарежете багета на тънко, леко запържете в зехтин, поръсете със сух босилек. Изсипете готовата супа в супница, украсете със сметана, листа босилек, сложете крутони в чиния до нея.
