Ягодите могат да се използват за приготвяне на невероятно вкусно и ароматно сладко, конфитюр или конфитюр. Такъв ягодов десерт ще ви развесели и ще ви напомни за лятото през студените зимни вечери.
Класическо ягодово сладко
Вливаните захар ягоди, приготвени в собствен сок, се считат за най-популярната опция за сладко от ягоди. Приготвянето на този десерт не изисква специфични кулинарни умения, така че всяка начинаеща домакиня може да го направи.
Необходими съставки:
- 1 кг ягоди;
- 1,5 кг захар.
Подготовка:
Подреждаме ягодите, изхвърляме неузрелите и развалени плодове, обелваме ги от листата, след това ги поставяме в гевгир и изплакваме под студена вода. Поставете готовите ягоди в дълбок съд и поръсете равномерно с определеното количество гранулирана захар. След това оставяме ягодите да се влеят 3-4 часа, за да пуснат сока.
След изтичане на определеното време, поставете съда с ягоди на огън и оставете да заври, като разбърквате от време на време с дървена лъжица. Сладкото трябва да се готви в няколко подхода за 1-2 минути на интервали от 4 часа.
Изсипете горещо сладко от ягоди в буркани, покрийте с капаци и покрийте с дебела кърпа. Ягодов десерт, приготвен по всички правила, трябва да има плътна консистенция, богат аромат и луксозен рубинен цвят.
сладко от ягоди
От ягодите може да се направи не само вкусно сладко, но и такъв прекрасен десерт като сладко.
Необходими съставки:
- 1 кг ягоди;
- 700 г захар;
- 2 с.л. супени лъжици пектин.
Подготовка:
Разбийте избраните и измити плодове в картофено пюре с пасатор. Смесете пектина с 2 с.л. супени лъжици гранулирана захар и добавете към пюрето. Поставете тенджерата със сместа от горски плодове на огъня и оставете да заври, без да преставате да пречите. След като заври, намалете котлона до минимум и варете масата още 3 минути. Изсипете готовото ягодово сладко в буркани, затегнете капаците и оставете да се охлади с главата надолу.
Сладко от ягоди и праскови
Комбинацията от ягоди и праскови придава на сладкото сочен "летен" вкус и изискан аромат.
Необходими съставки:
- 500 г ягоди;
- 500 г праскови;
- 500 g желираща захар;
- 50 мл вода.
Подготовка:
Почистваме ягодите от опашките и ги изплакваме под течаща вода. Измийте прасковите, отстранете семената от тях и ги нарежете на малки филийки. Прехвърлете подготвените плодове и плодове в дълбок емайлиран съд, покрийте с желираща захар, добавете вода и оставете да се влива през нощта. На сутринта оставете сместа да къкри на малък огън. Десертът трябва да се готви преди кипене плюс 10 минути.
Поставете горещото сладко в блендер и разбийте до гладка смес. Поставяме получената смес на огъня и изчакваме да заври, след което я оставяме да се втвърди за 30 минути. В процеса на втвърдяване конфитюрът трябва да се смесва веднъж (на 15 минути). След изтичане на определеното време смесете отново десерта и го разпределете върху предварително стерилизирани буркани.
Ягодово сладко в бавен котлон
Можете също така да направите вкусно ягодово сладко в бавна печка. Тази рецепта е подходяща за всички мултиварки с функция Multi-Cook.
Необходими съставки:
- 1 кг ягоди;
- 1, 2 кг захар.
Подготовка:
Подреждаме плодовете, като ги почистваме от листа и други отломки. Поставяме избраните плодове в гевгир и ги изплакваме няколко пъти в съд със студена вода. Изсипете измитите ягоди в купата на мултикукъра, добавете гранулирана захар и оставете да се влеят 10-12 часа. На следващия ден включваме мултикукъра в режим “Multipovar” или “Jam”, настройваме температурата на 160 градуса и приготвяме десерта за 30 минути, като от време на време разбъркваме и отстраняваме пяната.
Буркани за конфитюр трябва да бъдат добре изплакнати и нагрявани с пара за 2-3 минути. Изсипете готовия ягодов деликатес в подготвени буркани, затворете капаците и съхранявайте на тъмно и хладно място.
