Ягодите са едни от тези плодове, които при варене със захар са в състояние да поддържат формата си. Тоест, за да готвите вкусно и ароматно сладко от плодовете, така че плодовете да не заврат, е напълно възможно просто да трябва да спазвате определени правила.
Необходимо е
- - 1 кг ягоди;
- - 1 кг гранулирана захар;
- - супена лъжица лимонов сок (ако плодовете са сладки).
Инструкции
Етап 1
Първата стъпка е да вземете плодовете. Освен това е по-добре да го събирате в сухо време и два или три дни преди процедурата да ограничите поливането или да го откажете напълно.
Стъпка 2
След това трябва да сортирате плодовете, да отстраните дръжките и други отломки, ако е необходимо, изплакнете плодовете, изсушете ги. За да направите сладкото по-красиво, препоръчително е да изберете ягоди с повече или по-малък размер за него, тоест плодовете, които са твърде малки и твърде големи, трябва да бъдат премахнати за други цели, например за приготвяне на сладко.
Стъпка 3
След това подготвените плодове трябва да се поставят в широк съд, да се покрият с гранулирана захар и да се оставят за два до три часа, докато плодовете пуснат сок.
Стъпка 4
След определеното време можете да започнете да готвите самия конфитюр (плодовете не трябва да се държат повече от три часа, дори ако плодовете почти не дават сок). Поставете купата / саксията с горски плодове на огън и разклащайте съда на всеки две до три минути, за да не изгорят плодовете. Основното условие, за да се получи сладкото с цели плодове, е да се изключи моментът на разбъркване на варената с лъжица.
След кипене на състава, той трябва да се отстрани от огъня, да се покрие с капак / кърпа, така че съдържанието да не изсъхне, насекомите да не попаднат в него и да се остави за 24 часа.
Стъпка 5
По този начин конфитюрът трябва да се загрее до кипене още два пъти, като всеки път се оставя да се охлади напълно и едва след това отново се поставя на котлона. На тези етапи на готвене разбъркването също е допустимо само чрез отърсване на съда с плодове.
Стъпка 6
По време на четвъртото готвене със сладкото е необходимо да се остави да къкри в сиропа за 20-30 минути. 10 минути преди края на процедурата можете да добавите лимонов сок към десерта, ако е необходимо.
Стъпка 7
Готовият десерт може да се изложи в пастьоризирани буркани 10-20 минути след свалянето му от котлона. И за да може сладкото да се съхранява по-дълго, след като кутиите са запечатани с варени метални капаци, те трябва да се обърнат с главата надолу, да се покрият с кърпа и да се оставят да изстинат напълно.
