Ако искате да разнообразите ежедневната си диета с нещо необичайно и вкусно, опитайте да изпържите пилешки сърца. За тях можете да направите ароматна марината или да ги приготвите с ядки и зеленчуци.
Необходимо е
-
- Пилешки сърца с орехи:
- пилешки сърца - 500 г;
- орехи - 1/2 чаша;
- лук - 2 бр;
- червен лют пипер - 1/2 бр;
- масло - 2 с.л. лъжици;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол на вкус;
- пипер на вкус.
- Пилешки сърца с лук:
- пилешки сърца - 500 г;
- лук - 2 бр;
- растително масло - 50 г;
- сол на вкус;
- пипер на вкус.
- Пикантни пилешки сърца:
- пилешки сърца - 300 г;
- соев сос - 2 с.л. лъжици;
- вермут - 2 супени лъжици. лъжици;
- соево масло - 1 супена лъжица. лъжицата;
- червен пипер - 1 ч.л.;
- лют смлян пипер - щипка;
- смлян джинджифил - 1 ч.л.;
- зехтин - 2 супени лъжици лъжици.
- Пилешки сърца с гъби:
- пилешки сърца - 700 г;
- гъби - 600 г;
- лук - 3 бр;
- растително масло - 60 г;
- сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Пилешки сърца с орехи
Накълцайте 2 големи лука на тънки половин пръстени. Нарежете половината от червения лют пипер на малки парченца, а орехите нарежете по-големи.
Разтопете две супени лъжици масло в тиган, добавете лука и запържете за 5 минути. Добавете чушки, орехи и варете още 3 минути. Отстранете мазнината от пилешките сърца и запържете в друг тиган в растително масло за около 10 минути. Поставете съдържанието на първия тиган върху сърцата, подправете със сол и черен пипер на вкус, оставете да къкри няколко минути под капака и след това изключете котлона.
Стъпка 2
Пилешки сърца с лук
Отстранете излишната мазнина от вътрешностите, нарежете на половинки и изплакнете обилно със студена вода. Обелете две големи глави лук и нарежете на тънки половин пръстени.
В голям тиган загрейте 50 г растително масло и добавете лука и сърцата. Подправете със сол и черен пипер на вкус, покрийте и варете около 25 минути. След това отстранете капака и изпарете излишната течност. След като пилешките сърца са златисти, изключете котлона.
Стъпка 3
Пикантни пилешки сърца
За пикантни пилешки сърца, марината. За целта изсипете 2 супени лъжици соев сос, същото количество вермут, супена лъжица соево масло в купа и смесете с чаена лъжичка червен пипер, щипка лют пипер и смлян джинджифил.
Отстранете мазнината от пилешките сърца, изплакнете, поставете в маринатата и оставете за 2 часа. След това извадете карантията от маринатата и изпържете в горещ тиган със зехтин, докато се свари.
Стъпка 4
Пилешки сърца с гъби
Изплакнете 700 грама карантия, предварително почистена от излишната мазнина, под студена вода. Нарежете три глави лук на половин пръстени, а 600 грама гъби на филийки.
Изсипете 60 грама растително масло в горещ тиган, сложете сърцата и ги запържете до златисто кафяво. След това добавете лука и след още 5 минути добавете гъбите. Подправете със сол на вкус и гответе заедно около 10 минути.
