Пилешките сърца са не само вкусен, но и много здравословен продукт, богат на микроелементи. Те са особено нежни и ароматни, когато са задушени в сос от заквасена сметана.
Необходимо е
- - 600 грама пилешки сърца;
- - 125 грама заквасена сметана;
- - 1/2 чаша вода;
- - 40 грама растително масло;
- - 1 глава лук;
- - 1 морков;
- - зърна черен пипер;
- - сол;
- - Дафинов лист;
- - зелени.
Инструкции
Етап 1
За да задушите пилешки сърца, първо пригответе всички необходими храни. Вземете морков, изплакнете го добре с течаща вода, обелете го, след това настържете зеленчука на ситно ренде. След това вземете лука, също го измийте и го обелете и след това го нарежете на малки кубчета.
Стъпка 2
Вземете тиган, намажете го с необходимото количество растително масло, след което го поставете да се нагрява на умерен огън. Когато тиганът е достатъчно горещ, поставете нарязания лук върху тигана и запържете за четири минути. След това поставете сотирания лук в малка тенджера.
Стъпка 3
След това сложете морковите, настъргани на ситно ренде, в този тиган и ги запържете също за четири минути. След това прехвърлете пържените моркови в тенджера с лук.
Стъпка 4
Вземете пилешки сърца и ги изплакнете обилно под течаща вода и след това подсушете. Изсипете малко количество растително масло в тиган, поставете пилешките сърца върху него и започнете да ги пържите. Варете около пет минути.
Стъпка 5
След това махнете тигана от котлона и сложете пилешките сърца в тенджера с пържени зеленчуци. Вземете заквасена сметана и я загрейте в тиган, където са били пържени зеленчуци и сърца, след като я смесите с преварена вода.
Стъпка 6
Когато заквасената сметана е достатъчно топла, изсипете я върху сърцата и зеленчуците, разбъркайте добре съставките. Подправете ястието със сол, добавете зърна черен пипер и дафинови листа.
Стъпка 7
Поставете тенджерата на слаб огън и оставете да къкри 25-30 минути. Когато времето изтече, изключете котлона, покрийте тигана с капак и оставете пилешките сърца да се запарят малко. По това време измийте, нарежете на ситно пресни билки, за да украсите ястието.
Стъпка 8
Задушени пилешки сърца със зеленчуци в сос от сметана са готови! Гарнирайте с билки преди сервиране, сервирайте с ориз, картофено пюре или всяка друга гарнитура.
