Бялото пилешко месо (гърди) се счита за диетично, съдържа минимално количество холестерол. И за да направят пилешките гърди нежни и сочни, те могат да се задушават под различни сосове.
Необходимо е
-
- За пилешки гърди в сос от заквасена сметана:
- - 2 пилешки гърди;
- - 1 глава лук;
- - 2 с.л. лъжици заквасена сметана;
- - растително масло;
- - сол на вкус.
- За пилешки гърди
- задушени с домати и маслини:
- - 2 пилешки гърди;
- - 4 домата;
- - 150 г черни маслини;
- - 1 глава лук;
- - 2 скилидки чесън;
- - малък куп балис;
- - растително масло;
- - млян черен пипер
- сол на вкус.
- За пилешки гърди
- задушени със сини сливи:
- - 2 пилешки гърди;
- - 150 г сини сливи;
- - 1 глава лук;
- - 2 с.л. супени лъжици брашно;
- - растително масло;
- - подправки
- сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Пилешки гърди, задушени в сос от заквасена сметана.
Изплакнете пилешките гърди и нарежете на равни порции. Поставете пилешкото филе в тиган със загрято растително масло.
Стъпка 2
Подправете със сол и черен пипер. Изтъркайте пилешките гърди за 5 минути. Нарежете лука на големи кубчета. Добавете лука към пилето и намалете огъня до средно. Задушете пилето и лука за още 5 минути. През това време лукът ще стане прозрачен и ще придаде своя вкус на пилешките парчета.
Стъпка 3
Налейте мазната заквасена сметана и разбъркайте добре. Загрейте на слаб огън. Разбърквайте от време на време. Това универсално ястие може да се сервира с всякакви гарнитури.
Стъпка 4
Пилешки гърди, задушени с домати и маслини.
Нарежете една скилидка чесън на тънки филийки. Поставете го в тиган, добре намазан с растително масло и запържете до златисто кафяво. Извадете чесъна.
Стъпка 5
Доматите залейте с вряла вода за 10 минути. Обелете ги и нарежете на малки кубчета. Нарежете маслините на тънки пръстени. Нарежете лука на половин пръстени.
Стъпка 6
Измийте гърдите, подсушете и нарежете на ивици. Поставете ги в тигана, в който е бил пържен чесънът. Подправете със сол и черен пипер на вкус и запържете месото за 3-5 минути при непрекъснато разбъркване.
Стъпка 7
Добавете лук, домати, маслини. Разбъркайте съставките и оставете да къкри 10 до 15 минути, докато омекнат. Добавете ситно нарязан босилек и чесън 2 минути преди задушаването да приключи. Пилешките гърди със зеленчуци се съчетават добре с тестени изделия или ориз.
Стъпка 8
Пилешки гърди, задушени със сини сливи.
Нарежете измитите пилешки гърди на ситно. Запържете ги в тиган с малко растително масло за 5 минути. След това прехвърлете гърдите в тенджера. Напълнете ги с топла вода. Посолете, добавете подправки на вкус.
Стъпка 9
Нарежете лука на половин пръстени и запържете леко. Добавете брашно и запържете още 1 - 2 минути при непрекъснато бъркане, за да няма бучки. Нарежете сините сливи на малки парченца. Веднага след като водата с гърдите заври, добавете лука и сините сливи в тенджерата. Оставете да къкри на тих огън около 15 минути, докато омекне. Сервирайте пикантни задушени пилешки гърди със сини сливи с картофи.
