Кашрут е система от предписания и забрани, които трябва да се спазват от религиозен евреин. Подобна система се прилага за абсолютно всички сфери от живота на евреина, но най-често кошерът е свързан със забрана на определени храни.
По целия свят можете да видите продукти с етикет „кошер“. Това наименование показва, че продуктите могат да се ядат от привърженици на еврейската вяра. В еврейската среда от хилядолетия съществува система от строги ограничения за храните. Кодексът на еврейските закони - Halacha - изисква евреите да ядат строго определени храни, приготвени по специален начин.
Кошер месо
В този сбор от закони се отделя специално внимание на месото. Първо, можете да ядете само месото от артиодактилови преживни животни. Животните, които са преживни животни, но странно копитни, не са подходящи за храна за евреин, както и артиодактилни непреживни. На второ място, животното трябва да бъде убито по специален начин: в трупа не трябва да остане кръв, а смъртта на животното трябва да бъде възможно най-бърза и безболезнена. Освен това, според кашут, месото и млечните продукти не могат да се комбинират в рамките на едно и също хранене. Чийзбургер или пилешки гърди със сирене няма да се считат за кошер, дори ако са направени с кошер месо. Яйцата се считат за кошерни, ако са взети от кошерни птици (т.е. всички, освен совите орли, пеликани и други хищници). В допълнение, ултраортодоксалните вярват, че кошерното яйце трябва да бъде много по-удължено в единия край, отколкото в другия.
Кошер алкохол
Алкохолните напитки са предимно кошерни. Изключение може да бъде виното. За да се счита виното за кошер, то трябва да се прави от грозде от лозя, всяка седма реколта от която не се използва от евреите (в идеалния случай всяка седма реколта трябва да остане на лозата, но на практика лозето просто се дава под наем на гои на всеки седем години. тоест неевреи). Освен това, кошерното вино се пастьоризира. Някои евреи просто довеждат некашерно вино до кипене, охлаждат го и го смятат за кошерно, а някои равини си затварят очите, въпреки че такова вино няма да спазва стриктно правилата на кошерното.
Веригите за бързо хранене бяха съпричастни към правилата, приети сред евреите, и започнаха да произвеждат кошерни ястия и дори да отварят цели кошерни ресторанти за бързо хранене. Израел има кошер McDonald's, чиито ястия се проверяват от равините за съответствие с еврейския закон.
Kashrut често се сравнява с хранителни кодове като халал и айтал. Халалът е набор от правила за мюсюлманите, а айталът е за привържениците на растафарианството. По същество подобни, кашрут, айтал и халал имат обаче много разлики. И така, алкохолът е кошер, но от гледна точка на айтал и халал е табу. Халал камилско месо не е айтал и не е кошер.
