Можете да изненадате гостите с необичайно лакомство, използвайки прости кулинарни техники. Ризотото, приготвено от зелени зеленчуци, се готви много бързо, съдържа малко количество съставки, а ястието изглежда много оригинално на масата. Зеленият цвят ще създаде лятна атмосфера дори в суровите зимни дни.
Необходимо е
- - 200 г ориз
- - 70 мл винен оцет
- - 400 мл зеленчуков бульон
- - 200 г аспержи
- - 1 стрък целина
- - 200 г зелен фасул
- - 1 глава лук
- - растително масло
- - сол
- - захар
- - млян черен пипер
Инструкции
Етап 1
Сварете аспержите, като добавите 1 с.л. л. захар във вода. Няколко минути преди готвене добавете оцет и сол към съдържанието на тигана на вкус. Когато сте готови, нарежете аспержите на ситно.
Стъпка 2
Накълцайте лука и запържете в растително масло до златисто кафяво. Сварете ориза отделно и го добавете към запържения лук. Смесете всички съставки и гответе на тих огън 5-6 минути.
Стъпка 3
Изсипете бульона в оризовата смес и оставете сместа да заври, така че течността леко да се изпари. Нарежете целината на тънки филийки, тиквичките на малки парченца. Комбинирайте всички варени зеленчуци с ориз и гответе до омекване.
Стъпка 4
Преди сервиране, ризотото може да се гарнира със зелени стръкове магданоз. По желание по време на готвене можете да добавите пресен зелен грах.
