Пататопита е известно национално гръцко ястие, което представлява пай от тънко хрупкаво тесто, пълнено с ориз и картофи. Ястието се оказва много засищащо и вкусно и запазва вкуса си повече от един ден.
Необходимо е
- - 2 яйца
- - зехтин
- - 2 с.л. пшенично брашно
- - 1 кг картофи
- - 1 супена лъжица. ориз
- - 2 с.л. мазно мляко
- - подправки (черен пипер, сол, сушена мента, индийско орехче)
Инструкции
Етап 1
Разбийте едно яйце в плитка купа и разбийте със сол и 3 с.л. супени лъжици зехтин. Добавете предварително пресято пшенично брашно и замесете в еластично тесто. Навийте го на топка, покрийте с кърпа и го оставете да "почине" за 15-20 минути.
Стъпка 2
След това подгответе пълнежа. За целта обелете и сварете картофите, направете картофено пюре от тях, не забравяйте да добавите малко горещо мляко. Сварете ориза до полуготовност (7-10 минути) и го комбинирайте с варено пюре, добавете зехтин, индийско орехче, мента, сол и подправете с черен пипер.
Стъпка 3
Намажете обилно кръгла форма за печене със зехтин. Разточете тестото на голям кръгъл слой и го поставете във формата, така че краищата да висят малко надолу. Разпределете плънката равномерно. Увийте стърчащите ръбове на тестото навътре и намажете цялата баница с разбито яйце и масло.
Стъпка 4
Загрейте фурната на 180 градуса и печете пататопитата за 45 минути.
