Такова ястие едва ли може да се нарече пай, но колко различно, ако има пълнеж от месо и тесто.
Добре е да приготвите такава баница през зимата, когато има кисели краставички и на масата се събира добра компания. Самото ястие - приготвено в саксия - предполага бавно, твърдо и много вкусно ястие.
Необходимо е
- - 300 грама пуешко или пилешко филе,
- - 5 средни гъби,
- - 100 грама зелен грах (замразен или пресен),
- - 2 малки лука,
- - 1 морков,
- - 0,5 звънец,
- - 50 грама масло,
- - крем 100 мл,
- - 200 мл бульон,
- - 1 чаена лъжичка с пързалка от брашно,
- - сол на вкус,
- - чукове за черен пипер на вкус,
- - 2 с.л. супени лъжици зехтин или слънчогледово масло без аромат,
- - 300 грама бутер тесто,
- - 1 яйце за четкане.
Инструкции
Етап 1
Измийте пуешкото филе, подсушете малко и нарежете на малки кубчета.
Стъпка 2
Загрейте 2 супени лъжици масло в тиган, запържете парчетата филе за десет минути.
Стъпка 3
Нарежете шампиньоните на филийки. Нарежете лука и морковите на кубчета. Накълцайте чушката на случаен принцип.
Стъпка 4
Добавете готовите зеленчуци към месото, покрийте и оставете да къкри още десет минути. Добавете масло в тигана, разбъркайте. След като маслото се разтопи, добавете брашно и разбъркайте. Налейте 200 мл бульон, продължете да къкри, докато месото се свари.
Стъпка 5
Добавете сметана и зелен грах към яхнията със зеленчуци, подправете със сол и черен пипер на вкус, разбъркайте и оставете да къкри в продължение на три минути. Прехвърлете месото и зеленчуците в саксиите.
Стъпка 6
Разточете бутер тестото на слой и изрежете кръгове (размерът е малко по-голям от диаметъра на саксиите). Намажете краищата на саксиите с яйце, покрийте с кръгове тесто, които отново намажете с яйце. Направете няколко разреза на тестото, те са необходими, за да излезе парата.
Стъпка 7
Загрейте фурната до 200 градуса. Печете медения пай до златисто кафяво. Сервирайте в порционни тенджери.
