Пайът с месо е универсално ястие за всеки повод. Такова обилно лакомство може не само да се сложи на празничната трапеза за гостите, но и да се приготви за семейни вечери. Рецептата за баницата е съвсем проста и дори начинаеща домакиня ще се справи. Всички съставки се приемат на око, в зависимост от вкусовите предпочитания.
Необходимо е
Дрожди бутер тесто 1 кг, кайма (говеждо, свинско), лук, картофи, пресни билки (копър, магданоз), масло, растително масло (за пържене), сол, черен пипер
Инструкции
Етап 1
Нарежете лука на ситно и запържете до златисто кафяво в растително масло в тиган. Когато лукът е почти готов, добавете към него каймата и продължете да пържите на тих огън, докато омекне. Ако каймата е суха, можете да добавите малко вода.
Стъпка 2
Нарежете пресните картофи на малки кубчета. Накълцайте зелените с нож.
Стъпка 3
Размразете тестото от бутер мая, оставяйки го в опаковката, докато леко втаса. След това се поставя върху дъска за рязане и се нарязва на два слоя с еднакъв размер.
Стъпка 4
Поставете кайма, пържено с лук, в купа, добавете картофи на кубчета и нарязани пресни билки. Разбъркайте добре с лъжица или ръце.
Стъпка 5
Поставете слой бутер тесто върху лист за печене, намазан с растително масло. Поставете готовия пълнеж от картофи и месо върху тестото. Подправете със сол, добавете черен пипер на вкус. За да направите питата сочна, сложете малки парченца масло по целия периметър на пълнежа.
Стъпка 6
Покрийте пълнежа с останалия слой бутер тесто и прищипете добре краищата на пая. Направете малка дупка в средата на детайла с нож. За да придадете на тортата лъскава златистокафява коричка, намажете отгоре с яйчен белтък.
Стъпка 7
Загрейте фурната до температура от 200 градуса. Сложете баницата да се пече за 40-50 минути. Не отваряйте фурната по време на печене, за да запазите тестото пухкаво.
