Пай с месо и картофи е много задоволително висококалорично и вкусно ястие, което може да се сервира като отделно ястие за обяд или вечеря. Баницата може да бъде взета със себе си на пикник, поднесена на празничната трапеза и печена всеки ден през делничните дни. Ястието не е трудно за приготвяне, но изисква изключително внимание при месене на тесто.
Необходимо е
-
- Брашно 600гр
- сол 5гр
- яйце 1 брой
- суха мая 25г
- мляко 200 мл
- масло 75гр
- растително масло 50 мл
- маргарин 50гр
- месо 500гр
- картофи 500гр
- зеленина 1 връзка
- лук 3 броя
- хартия за печене
- фурна
- купа
Инструкции
Етап 1
За да направите месна пита и да замесите тесто. Най-добре е да използвате тесто с мая. Вземете сито с фино сито и пресейте брашното, повторете тази процедура два пъти и оставете за известно време. Вземете само брашното от най-висок клас, тъй като това ще направи тестото въздушно и меко.
Стъпка 2
Изсипете брашно върху дървена дъска и направете вдлъбнатина вътре, добавете сол и мая там и разбъркайте добре с ръце. В отделна купа счупете яйце, добавете масло, разтопено растително масло или маргарин, разбийте тази смес с бъркалка или с помощта на миксер. Загрейте млякото в малка тенджера на слаб огън, докато заври. Свалете от огъня и добавете към яйчената смес.
Стъпка 3
Комбинирайте брашното и течната основа за тесто и месете до гладка смес. Тестото трябва да се отлепи от ръцете ви. Поставете го в купа и го увийте с кърпа, оставете да втаса 10-12 часа, като през това време тестото трябва да излезе два пъти, трябва да се замеси отново и да се остави.
Стъпка 4
Обелете картофите и ги нарежете на клинове с остър нож. Поставете в отделна купа и посолете, можете да добавите малко чесън, който първо настържете или смачкате с нож.
Стъпка 5
Може да се използва всяко месо, ако е пилешко, тогава времето за печене на пая ще бъде намалено с 15 минути. Измийте продукта в течаща вода и нарежете на филийки около сантиметър. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Разтопете парче масло в тиган и запържете месото, картофите и лука до полуготовност.
Стъпка 6
Разделете тестото на две части. Голяма и малка, която ще служи като капак за торта. Вземете лист за печене и го избършете с растително масло, изложете една част от тестото, което преди това беше разточено в равномерен слой и го изравнете, можете да направите брони. Поставете пълнежа върху тестото и поръсете с ситно нарязани билки. Покрийте с втората част от тестото и направете малка дупка в средата, изсипете 50 мл вода вътре в тортата. Поставете във фурната на 200 градуса за 1-1,5 часа. Тортата е готова, когато върху нея не се оставя лепкаво тесто при пробиване с вилица.
