Ароматният слой морков-ядки-стафиди се комбинира успешно с пясъчни тръби с изненадващ пълнеж, потопени в морето от кремообразно извара.
Необходимо е
- За морково-ядкова кора:
- - 4 яйца;
- - 200 г масло;
- - 3 моркова;
- - 1 чаша захар;
- - 1 чаша брашно;
- - Шипка сол;
- - 2 чаени лъжички канела;
- - кора от 1 лимон;
- - 1 пакетче ванилин, бакпулвер;
- - 100 г стафиди и орехи;
- - 1/4 чаена лъжичка индийско орехче.
- За пясъчни сламки:
- - 125 г заквасена сметана;
- - Шипка сол;
- - 2 чаши брашно;
- - 125 г масло;
- - 1/4 чаена лъжичка сода за хляб;
- - 3 супени лъжици захар.
- За пълнене на тръбите:
- - ревен, захар;
- - пресни череши, касис;
- - дебело сладко от рози (всяко).
- За сладолед с крема сирене:
- - 200 г извара;
- - 700 мл сметана;
- - 6 супени лъжици захар;
- - 1 саше сгъстител за сметана.
- За желе от плодове:
- - 1 торба бистър желе за торта;
- - 1 чаша смес от плодове (касис, ягоди, череши, ягоди).
Инструкции
Етап 1
За да приготвите моркова кора, смилайте яйцата със захар до хомогенна, ронлива маса. Добавете брашно, омекотено масло, бакпулвер, ванилия, канела, лимонова кора и индийско орехче.
Стъпка 2
Настържете морковите, нарежете ядките, пригответе стафидите и ги комбинирайте със захарно-брашнената маса. Разбъркайте старателно до гладка смес. Поставете тестото върху лист за печене 20 * 30, застлан с пергамент или намазан с масло. Печете във фурна при 180 ° C за 45 минути.
Стъпка 3
Направете тесто на руло. Разбийте маслото със заквасена сметана и захар с миксер до пухкавост. Добавете брашно, бакпулвер, сол. Омесете тестото, оформете на топка и оставете в хладилника за 30 минути. Пригответе пълнежите: изплакнете и подсушете черешите и касиса, отстранете жилавата кожа и нарежете на парчета стръкове ревен.
Стъпка 4
Разделете охладеното тесто на 12 части. Разточете всяка на лента с дължина 30 см и дебелина около 0,5 см. Разпределете пълнежа: плодове от касис, череши, конфитюр от рози (можете да го замените с всеки), поръсете ревен със захар. Навийте всяка лента в епруветка. Общо ще има три туби с всяко пълнене.
Стъпка 5
Печете сламките при 200 ° C за 20 минути. Направете кремообразен сладолед от сирене. Разбийте сметаната със сгъстител за сметана. Смесете изварата и захарта поотделно. След това комбинирайте двете смеси заедно.
Стъпка 6
Съберете танцьорите. Сложете част от масата върху морковената торта. След това разпределете равномерно 6 сламки с различни пълнежи. Покрийте епруветките с кремообразната паста. След това разстелете останалите 6 епруветки, така че да се запарят с различни пълнежи. Отгоре залейте сметаната от крема сирене.
Стъпка 7
Гарнирайте с горски плодове и отгоре с варено желе за торта. Поставете печените продукти във фризера за 1 час. След като извадите от фризера, задръжте в хладилника за 30 минути.
