Манникът на основата на портокалово тесто се оказва ярък, апетитен и много задоволителен. По-добре е да го сервирате не като десерт, а като самостоятелно ястие, допълнено с чаша любима напитка, домашна заквасена сметана или топка сладолед.
Класическата рецепта за портокалова мана
Ще имаш нужда:
- 1 чаша грис
- 200 г първокласно брашно;
- 3 големи портокала;
- 1 чаша гранулирана захар;
- 110 мл растително масло;
- 1 ч.л. сода за хляб.
Измийте портокалите с гореща вода, разрежете 2 плода наполовина и изцедете сока. Филтрирайте сока от семената и частиците от пулпата и ги отцедете в купа, подходяща за месене на тесто. Трябва да изпиете поне чаша портокалов сок.
Добавете захар към сока и го разтворете с бъркалка, след което при разбъркване добавете маслото и гриса. Трябва да имате смес, която е еднородна по консистенция. Покрийте купата с капак и оставете сместа да почива един час при стайна температура.
Попарете третия портокал с вряща вода и подсушете старателно, като премахнете цялата плака от плодовете. Отстранете цедката от плодовете с фино ренде, като отлепите само ярко оцветения слой. Трябва да имате 2 супени лъжици стърготини.
Добавете жар и сода за хляб към набъбналия грис, разбъркайте. След това на порции добавете пресятото брашно, като разбърквате тестото с непрекъснати кръгови движения.
Загрейте фурната до 180 ° C, намажете съд за печене с растително масло и леко прах с брашно. Изсипете оранжевото тесто във форма и поставете във фурната. Обикновена оранжева манна се пече 40 минути.
Бърза рецепта за портокалова мана с глазура
За теста ще ви трябва:
- 200 г грис;
- 50 г кокосови люспи;
- 2 супени лъжици брашно;
- 2 ч.ч. изкормвач;
- 1 супена лъжица лъжица портокалова кора;
- 200 мл портокалов сок;
- 160 г захар;
- 80 мл растително масло;
- 1 торбичка ванилин.
За глазура:
- щипка ванилин на прах;
- 1 лъжица нишесте на прах;
- 50 г пудра захар;
- 1 супена лъжица л. вода;
- 3 с.л. л. лимонов сок.
Процес стъпка по стъпка
В голяма купа смесете грис, кокос, портокалова кора и захар.
Затоплете леко портокаловия сок и залейте със сухата смес, разбъркайте. Оставете сместа за половин час, след което отново разбъркайте.
Първо добавете растително масло към подправената смес от грис, след това постепенно добавете брашно, ванилин и бакпулвер. Разбъркайте до гладка смес.
Поставете полученото тесто във форма, намазана с растително масло и печете 40 минути във фурна, загрята до 180 ° C. Извадете готовата торта от формата и я поставете върху решетка, за да се охлади.
Пригответе глазурата по това време. Смесете пудра захар с ванилия и нишесте, изсипете лимонов сок. Втрийте добре сместа, след това разредете с вода, докато се получи гъста, но течна глазура.
Покрийте охладената портокалова мана с варена глазура и украсете повърхността на пая с тънки портокалови резени.
Стъпка по стъпка рецепта за извара-портокалова мана
Ще имаш нужда:
- 200 г извара;
- 5 парчета портокали;
- 1 чаша захар;
- 1 чаша грис
- 3 пресни яйца;
- 1 ч.л. изкормвач;
- 2 ч.ч. ванилова захар;
- 1/2 чаша заквасена сметана
Вземете обикновена извара със стайна температура, преминете през ръчна месомелачка и смилайте със заквасена сметана.
Комбинирайте двете захари, отделете жълтъците от белтъците и добавете към захарта. Оставете катериците настрана. Намачкайте жълтъците със захар, докато масата се избели.
Изсипете рипер в гриса, разбъркайте и пресейте сместа през грубо сито, леко разклащайки. Това ще смеси съставките по-задълбочено.
Смесете и трите приготвени хранителни маси заедно. Първо, по-добре е да комбинирате извара със сладки жълтъци, след което разбъркайте там грис.
Подправете белтъците с малко сол и разбийте, докато стегнат. Внимателно добавете белтъците в тестото и разбъркайте. Обелете портокалите, разглобете и нарежете на ситно. Разбъркайте портокаловите резенчета в тестото, като внимателно не ги оставяте да се разпаднат.
Изпечете тортата в къдрава силиконова форма, ако е възможно, или във форма за мъфини с дупка в центъра. Тестото ще се изпече по-добре по този начин, а такъв десерт ще изглежда по-интересен. Портокаловата мана се готви във фурната при 180 ° C за 45 минути. Сервирайте охладена домашна баница на масата.
Оранжева мана в мляко с кора: проста и ясна рецепта
Ще имаш нужда:
- 1,5 чаши грис;
- 3 яйца;
- 1 чаша захар;
- 100 г масло;
- 1/2 чаша брашно
- жар от 1 портокал.
Готвене на тортата стъпка по стъпка
Изсипете грис в малка купа, покрийте с мляко, разбъркайте и оставете да набъбне. Върху фино ренде настържете ярко оцветения слой от жар от целия портокал.
Начупете яйцата в голяма чаша и добавете към тях захар, пасирайте сместа в бяло. Разтопете маслото на водна баня. Първо добавете рипер към яйцата, след това, разбърквайки масата, постепенно добавете разтопеното масло.
Добавете настърганата кора към сладката маса, като разбъркате масата равномерно с лъжица и постигнете еднороден цвят. Накрая добавете грис, подут в мляко, към основата на пая. Разбъркайте добре.
Загрейте фурната до 180 ° C. Намажете формата с масло, сложете тестото в нея и я изпратете да се пече поне 40 минути. Лесно е да проверите готовността на тортата, като пробиете дървена факла; може да се наложи да оставите тортата във фурната за още 5-6 минути.
Украсете оригиналната оранжева манна с шарки, направени от захар, потопена в портокалов сок, можете да пресеете пудрата захар отгоре с помощта на фино къдраво сито.
