Mannik е толкова познат и любим кекс за чай. Може да се подготви за бърза ръка за пристигането на гости или просто да поглезите домакинството ви. Класическа баница се приготвя от най-простите продукти, които домакинята обикновено има в кухнята.
Класическа манна рецепта
Ще ви трябват следните продукти:
- кефир 3, 2% мазнини - 1 чаша;
- пилешки яйца от 1-ви клас - 3 бр.;
- грис - 1 чаша;
- гранулирана захар - 1 чаша;
- пшенично брашно - 4 с.л. л.;
- газирана сода - 1 ч.л.
Поставете яйцата и захарта в тенджера и смелете в хомогенна маса. Изсипете кефир и добавете грис. Разбъркайте. Оставете сместа да се вари 30-40 минути, за да набъбне зърнената култура. Не пренебрегвайте това действие, в противен случай маната ще бъде суха.
Намажете форма за печене с масло и поръсете с брашно. В противен случай тортата може да изгори до дъното. Преди да излеете тестото във формата, добавете 4 супени лъжици към него. брашно и сода. Смесете всичко добре, веднага изсипете тестото в съд за печене и изпратете във фурна, загрята до 190 градуса за 40 минути. Можете да украсите готовата манна с пудра захар.
Готовността може да се провери с дървена клечка за зъби. Трябва да е залепен на няколко различни места от маната. Ако върху пръчката не е останало тесто и то е сухо, тортата е готова.
Маникър на кисело мляко с лимонова глазура
За теста ще ви трябва:
- пиене на плодово кисело мляко - 500 г;
- грис - 500 г;
- масло - 2/3 опаковка;
- гранулирана захар - 200 г;
- пилешко яйце 1 клас - 4 бр.;
- торбичка ванилова захар;
- бакпулвер за тестото.
За глазурата ще ви трябват:
- пудра захар - 2 чаши;
- масло 70 г;
- лимонов сок - 2 супени лъжици
Отделете белтъците от жълтъците. Добавете предварително омекотеното масло към жълтъците, изсипете кисело мляко, добавете захар и ванилия. Отделно в друг съд смесете грис с бакпулвер и замесете с кисела маса. Оставете гриса да набъбне за 30-40 минути.
Охладете белтъците и ги разбийте на пяна с щипка сол с помощта на миксер с приставка за бъркане. Добавете пяна към сместа и внимателно излейте тестото. Пригответе формата - намажете я с масло и поръсете с брашно. Изсипете тестото във форма и загладете. Изпратете във фурна, загрята до 180 градуса, за да се пече за 35-40 минути.
Докато маната се готви, направете глазура, за да я украсите. Лимонът ще му придаде пикантна киселинност. Смесете омекотеното масло с лимонов сок и пудра захар и разбийте всичко добре с миксер до пухкавост.
Има много рецепти за глазура: карамел, шоколад, захар и др. Можете да изберете всяка друга за вашата торта, ако желаете.
Извадете готовата манна от фурната и охладете. Отгоре го покрийте с глазура и оставете да се втвърди. След това баницата може да се нарязва на парчета и да се сервира.
Mannik върху ферментирало печено мляко с банани
За това ястие ще ви трябва:
- грис - 200 г;
- гранулирана захар - 100 г;
- бакпулвер за тесто - 1 саше;
- ванилова захар - 1 саше;
- ферментирало печено мляко - 500 мл;
- зрял банан - 2 бр.;
- пудра захар за декориране на манна - 1 с.л.
В тенджера или друг дълбок съд разбъркайте гриса, захарта, бакпулвера и ванилията. Разбъркайте. След това изсипете цялото ферментирало печено мляко в масата и разбъркайте, докато всички бучки изчезнат. Оставете масата за половин час сама - оставете грисът да набъбне.
Обелете бананите и нарежете на тънки кръгли филийки. Намажете форма за печене с масло и поръсете леко с брашно. Изсипете ½ от готовото тесто и сложете резените банан отгоре на един слой. След това изсипете останалото тесто върху бананите.
Загрейте фурната до 180 градуса и печете маната за 40 минути. Готовата торта охладете малко и поръсете с пудра захар. Нарежете кифлата на парчета и сервирайте. Съчетава се добре както с чай, така и с кафе. Добър апетит.
