В детството те внушават не само умения и способности, но и вкусове. Дори възрастните дълго помнят миризмите и ароматите на ястията от детството. А много деца са капризни и отказват да се хранят у дома. Но в детската градина ядат много ястия с голямо удоволствие. Грахът прави отлична супа, пюре от грах. Пълнеж за пайове. А обикновената грахова супа е особено вкусна.
Грах и тялото на детето
Организмът на детето е благодарен за храна, съдържаща растителен протеин, включително ястия от грах. Препоръчителното количество такава храна обаче е два пъти седмично. Грахът се използва като хранителен продукт. Препоръчително е да започнете да ги пиете на възраст от 1, 5 години, но само под формата на течна кремообразна супа-пюре.
История на появата на супи
През Средновековието най-популярната супа е граховата супа със свинска мас. За бедните бульонът беше единствената храна. В руската кухня първоначално течните ястия, приготвени от различни продукти, се наричали не супи, а хляб, яхнии, каша, затвори, юшки и т.н. Грахът е вкусен и здравословен, обичан е навсякъде, а граховата супа е едно от най-популярните ястия в света. Историческите източници потвърждават, че както древните римляни, така и гърците са били затоплени с люта супа от грах, от която по-късно са осиновени други народи, приготвящи това ястие според традициите на националната си кухня.
Три правила за приготвяне на супа за деца
Приготвянето на боб супа изобщо не е трудно. Има три правила, които трябва да се спазват.
- Граховата супа се вари в лек пилешки бульон.
- Зеленчуците не се пържат в олио.
- В супата има повече моркови, отколкото във всяка друга супа.
Ястието върху сух грах е по-калорично, отколкото при младите. 100 г супа без мазнини на вода съдържа до 60 ккал. Калоричното съдържание на продукта с бульон се увеличава леко - около 70 ккал.
Процес на готвене
- Разделеният грах не се нуждае от накисване, изсипете вода в тенджера и сложете на огън.
- Картофите и лукът се нарязват на кубчета и се пускат в тенджера.
- Морковите се настъргват и се хвърлят в тигана, след като варята се вари 5 минути.
- В края на готвенето, когато зеленчуците са почти готови, хвърлете нарязан чесън, билки, подправки на вкус.
- Дръжте на огън още 5 минути.
Ползите от граха
Зеленчукът съдържа голямо количество минерали и витамини А, РР, В, В2, С. Този продукт може перфектно да замести месото. Тиаминът за деца подпомага растежа на тялото, добрия апетит и поддържа мускулния тонус. Освен това осигурява дълготрайна ситост, защото заедно с диетичните фибри забавя храносмилателния процес и повишава нивото на хормоните, които намаляват апетита. Заедно с бобовия продукт в организма на човека влизат редица ценни киселини. Например, глутаминовата киселина участва активно в метаболизма, в мозъчните тъкани. Яхния от този зеленчук, приготвен в бульон, има отличен ефект върху дейността на храносмилателния тракт. Тази храна е включена в диетата на терапевтични и профилактични диети с разбивка, захарен диабет, панкреатит, холецистит, хипертония.
