По всяко време хлябът е заемал специално място в храненето на хората. Сортът пшеница се счита за най-популярен. Това е продукт, който много хора консумират всеки ден. В края на краищата тя е питателна, задоволява добре апетита, докато има приятен аромат и вкус.
Класически пшеничен хляб
Хлябът е продукт, който се консумира с различни ястия или се използва за сандвичи. Обичайната класическа рецепта се състои от месене на тесто, вливане и изпичане. Хлебният продукт е мек и вкусен. Домашният, прясно изпечен хляб има апетитен аромат и хрупкава коричка.
За да го приготвите, са ви необходими следните продукти:
- пшенично брашно - 400 г;
- прясна мая - 15 г;
- захар - 7 г;
- топла вода - 200 мл;
- сол - малка щипка;
- слънчогледово олио - 50 мл.
На първо място, трябва да приготвите тесто. За целта смесете прясна мая и захар в купа. Налейте много топла вода, добавете 100 г брашно и разбъркайте добре, така че тестото да се получи без бучки. Покрийте купата с кърпа и поставете на топло място за 20-30 минути. Добавете сол и две непълни супени лъжици растително масло към тестото. Смесете добре съставките.
Пресейте цялото брашно предварително, добавете малко от него през сито и замесете тестото. Пресяването на брашното прави масата по-въздушна, пълна с кислород. Благодарение на това готовият хляб няма вкус на каучук. За да предотвратите залепването на тестото, постоянно смазвайте ръцете си с растително масло. Няма нужда да добавяте излишно брашно, масата трябва да остане въздушна.
Месете тестото в продължение на 7-15 минути, месете го добре с ръце, докато спре да лепне по тях. Готовото тесто става гладко и меко. Прехвърлете го в голяма купа или тенджера, покрийте с кърпа и поставете на топло място, за да дойде. Този процес отнема един до два часа. Тестото трябва да пасне добре, за да се увеличи по размер.
Включете фурната да загрява до 190 градуса. Междувременно разделете готовото тесто на две и поставете в специални форми. Оставете го да излезе още малко, преди да го настроите да се пече. Печете хляба за 40-50 минути.
Извадете готовия хляб от фурната и оставете да се охлади върху решетката. По желание може да се намаже с масло, докато се охлади. Хляб със студена пшеница се сервира с всякакви ястия.
Хляб със стафиди от пшеница
За да направите такъв хляб, имате нужда от производител на хляб. За да го изпечете, са ви необходими следните продукти:
- пресни пилешки яйца - 2 бр.;
- масло - 150 г;
- сол - 5 г;
- гранулирана захар - 50 г;
- мляко - 70 мл;
- пшенично брашно - 500 г;
- суха мая - 10 г;
- стафиди - 70гр.
Разбийте яйцата в купата на машината за хляб, добавете сол и захар, налейте мляко. Разтопете маслото отделно до течност и добавете към останалите съставки.
Изплакнете стафидите, залейте го с вряла вода и прецедете течността след минута, добавете го в купата на машината за хляб. Пресейте брашното и го добавете в купата. Направете малко вдлъбнатина в него и добавете суха мая.
Изберете стандартната настройка за обикновен хляб и изчакайте продукта да се сготви.
