Въпреки изобилието от продукти и дори готови ястия в модерните магазини и супермаркети, понякога искате да поглезите близките си с нещо вкусно и оригинално. Отлично решение биха били ястията от лаваш - лесни за приготвяне и не изискващи много време и пари.
Ролки от лаваш
Идеално ястие, когато в хладилника остава малко от всичко. Подходящ като пълнеж: зеленчуци, наденица или варено пиле, гъби, сирене (твърдо или разтопено). Разстиламе лаваша на масата, намазваме го с майонеза, поръсваме със ситно нарязан копър или магданоз и оставяме да кисне (любителите на пикантното добавят чесън или подправки към маите). По това време подготвяме пълнежа.
Нарежете на ситно пилето или колбаса, втрийте сиренето на ситно ренде. Сложете месото върху питата, поръсете със сирене и навийте тортата на стегнато руло. Поставяме го върху дъска за рязане и го поставяме в хладилника за 1, 5-2 часа. След това изваждаме и нарязваме на порции с ширина 2-3 см.
Кашкавалени пръчици
Нарежете 1-2 листа лаваш на квадрати със страна 10 см. Разбийте 2 яйца до гладкост, леко добавете сол. Нарежете разтопеното или твърдо сирене на ленти (кубчета), разпределете тортилите по единия край (гастрономите могат да добавят ситно нарязан копър и чесън) и ги навийте на плътно руло, потопете го в разбито яйце и запържете в тиган във врящо масло.
Бутер тесто със сирене и извара
Приготвянето на това ястие ще изисква известно умение, но резултатът ще надмине всички очаквания. Нарязваме тънки арменски лаваш на равни слоеве. Поставете извара (около 0,5 кг за 2 листа), сложете в купа. Разтрийте всяко меко сирене на едро ренде (200 г), смесете с извара, сол и разбъркайте добре.
Поставете първия слой върху намазнена тава за печене и я намажете обилно с кефир, изложете пълнежа. Вторият и следващите слоеве трябва да бъдат напоени с кефир. Поставяме второто парче пита хляб, внимателно го изправяме, отново пълнежа и т.н. Последният трябваше да бъде пита хляб. Поръсете отгоре обилно с настърган кашкавал и ситно нарязан копър. Печем в предварително загрята (180 градуса) фурна за 30 минути. Нарежете пая на порции и внимателно сложете в чиния.
